Endivie (Cichorium intybus), čekanka nebo čekanka obecná

Přestože je endive vytrvalá, pěstuje se v našich regionech jako každoroční, s velkým taprootem a intenzivními hlavami modrých květů. Tato vytrvalá rostlina, která může dosáhnout 60 cm, je ceněna svými jablky, která jsou ve skutečnosti bělenými výhonky, které se získávají vynucením.

Často nacházíme endive pod názvem „Chicon“, na severu Francie i v Belgii, ale také čekanky bruselské nebo čekanky „Witloof“. Jeho listy jsou mírně laločnaté a obvykle tmavě zelené, dosahující výšky 50 až 60 cm. Hustá jablka s křupavými bílými listy se žlutým hrotem se stávají teprve po odtržení v říjnu až listopadu, řezané listy, kořeny, které se několik dní suší na zemi a dávají zpět do tmy.

Lze jej sklízet v listopadu, když výhonky dosáhnou asi patnácti centimetrů, a po celou sezónu, kdykoli to potřebujete. Endive je často velmi oblíbený pro svou lehkost (15 kcal / 100 g) a velmi hydratační stránku. Na 100 g endivie je to skutečně 94 g vody, kterou si dáte do těla při plnění vitamíny B9 (kyselina listová).

• Rodina: Asteraceae
• Typ: trvalka pěstovaná jako roční
• Původ: Asie, Evropa
• Barva: bílé a žluté listy; modré květy
• Výsev: květen-červen
• Výsadba: 6 týdnů po zasetí
• Sklizeň: 4-6 týdnů po vynucení

Ideální půda a expozice pro neúrodné pěstování

Endive oceňuje kompaktní půdu bohatou na humus. Úplné vystavení slunci bude velmi přínosné.

Endive setí v zeleninové zahradě

Endive se vysívá v květnu až červnu do řádků od sebe vzdálených asi třicet centimetrů. O měsíc později by měly být řádky ztenčeny na přibližně 10 cm. Mladé rostliny, které byly odstraněny, lze přesadit do nové řady.

• Viz list: setí a výsadba salátů

Neustálé pěstování a nutící rady

Pravidelné okopávání je nutné, aby plevel nezasahoval do životního prostoru vaší čekanky. Zalévejte také pravidelně, ale ne nadměrně.

Endive nutkání lze provést přímo na místě, v dobře exponované části zahrady, v 25 cm hlubokém příkopu, nebo lze cvičit ve sklepě v boxech. Po vytažení nechte kořeny několik dní zaschnout na slunci, poté je zkraťte na 15-20 cm zastřižením listů 3-4 cm nad korunou. Kořeny položíte vzpřímeně vedle sebe, zakryjete je 10 cm zeminy, poté slámu a plachtu.

Sklizeň, konzervace a používání endivy

Vynucení se provádí v říjnu až listopadu a sklizeň se uskuteční 4 až 6 týdnů po instalaci při vynucení, tj. Mezi listopadem a koncem března, podle potřeby, řezáním těsně nad límcem. Může dojít k druhému opětovnému růstu, který je méně hustý a méně opojný, tzv. „Endivette“

Endivy se konzumují syrové v salátech nebo dušené, dušené, zapečené se šunkou a bešamelem ...

Nemoci, škůdci a paraziti endivie

Endive fly může zaútočit na endive, ale zejména na polní myši při nucení.

Umístění a příznivé sdružení endivií

Pěstování čekanky v květináčích není možné. V zeleninové zahradě ji lze pěstovat poblíž ředkviček, zelí, póru, fazolí, hrášku, tykve, tuřínu, mrkve ...

Doporučené odrůdy čekanky pro výsadbu na zahradě

Existují dva různé typy odrůd v závislosti na typu požadovaného vynucení, buď klasické zasypáním zeminou, nebo „Zoom“, který není nutné zakrývat, které jsou ideální pro vynucení ve sklepě.

Nejběžnějším je nepochybně Cichorium endivia 'Witloof', jehož čekanka je poměrně pevná. Poločasná endiva z Mechelenu je stará odrůda, která nabízí dlouhou čekanku. Cichorium endivia 'Zoom F1' je zajímavější z kultivačního hlediska, protože nevyžaduje půdní kryt.