Chlupatý koprinus, houba s vlněnými zámky

Chlupatý koprinus ( Coprinus comatus ) patří do čeledi Agaricaceae a jeho hovorový název je také „kapka inkoustu“. Je to jedna z nejoblíbenějších běžných hub, zvláště když jsou sbírány mladé.

Chlupatý koprinus, houba s vlněnými zámky

Jak najít a rozpoznat pokožku hlavy?

Chlupatý koprinus roste hlavně na okraji lesa, na loukách, podél silnic a venkovských cest a také na trávnících a zahradních záhonech, když je půda bohatá na dusík, psí trus (!) Nebo například v koňském hnoji. Je snadno spatřen, protože se objevuje ve skupině a nikdy ne izolovaně. Shromažďuje se přibližně od července do listopadu, zejména však na podzim. Při řezání vydává jen slabý zápach.

Chlupatý koprin má velmi charakteristický klobouk pokrytý bílými vlněnými prameny, „chlupatý“, na okraji zčernalý, s „prstem rukavice“ nebo zvonovitým tvarem, téměř válcovitým. Může měřit mezi 5 a 15 cm na výšku. Bělavé nebo narůžovělé čepele se rychle vyvíjejí směrem k černé z hřebene a zkapalňují se na černou kapalinu podobnou inkoustu, což vysvětluje jeho lidový název „kapka inkoustu“. Většina koprinů je tak křehká, čepice mizí a někdy zůstává pouze noha.

Noha s tenkým pohyblivým prstencem je celá na výšku, je schopná dosáhnout 20, dokonce 30 cm, mírně vyklenutá u základny. Růžově bílá barva, je dutá a trochu vláknitá.

Jaké houby mohou připomínat pokožku hlavy?

Klobouk s vlnitými bělavými zámky a prstencovitou nohou tvoří dva prvky umožňující identifikovat chlupatého koprina. Zmatek je proto obtížný, ale někdy může vypadat jako:

  • Inkoust černý coprinus ( Corpinus atramentarius ), nepoživatelný, protože obsahuje toxin, který několik dní blokuje asimilaci alkoholu játry. Liší se od dlouhovlasého coprina, protože má hladký, popelavě šedý klobouk bez knotů.
  • Coprinus picaceus ( Coprinus picaceus ) s černým víčkem s bavlněnými skvrnami v reliéfu. Roste pouze v lesích, spíše sám, což se liší od stanoviště dlouhovlasého kozy a jeho maso navíc voní po asfaltu.

dlouhovlasý coprinus (Coprinus comatus)

Máte-li pochybnosti, projděte dveřmi mykologického lékárníka, který vám poví o povaze koprin, které jste zachytili.

Jak vařit chlupatého koprina? Nápady na recepty

Chraňte chlupatého koprina ve městě a kolem dopravních pruhů, protože absorbuje spoustu znečištěných materiálů. Kromě toho se jedná o radiosenzitivní houbu, která byla v té době zvláště ovlivněna radioaktivitou černobylské katastrofy.

Dlouhovlasý koprinus by měl být sbírán mladý, pokud je ještě bílý nahoře a pod čepicí, a jedený ve stejný den. Noha je málo zajímavá.

Má velmi jemnou a jemnou chuť. Může se jíst syrový, v salátu nebo vařený, rychle zapečený v másle, poté ozdobený zakysanou smetanou, petrželkou a / nebo česnekem, nebo jako doplněk k bílému masu nebo jako omeleta. Můžete jej doprovázet sklenkou vína, tento dlouhovlasý přítel nemá neslučitelnost s alkoholem!

Související Články