Ořech (Juglans regia), ořechový strom
Ořech ( Juglans regia ) je krásný strom se zaobleným zvykem, původem z jihovýchodní Evropy a západní Asie, který i přes svůj obzvláště pomalý růst může měřit 25 metrů a být starý sto let. Velmi odolný ořech je však často obětí pozdních mrazů, které ničí časné kvetení a tím i budoucí sklizeň roku.
Jeho opadavé listy měří mezi 20 a 30 cm a jsou složeny z velkých oválných a špičatých letáků. Jeho moudrost ho vede k tomu, aby byl požadovaný, takže ořech ořech obvykle produkuje ovoce až v desátém roce.
V létě kvete ořešák, který nemíchá rody: samice se proto objevují ve formě drobných zelených květů seskupených do párů, zatímco samci ve formě květenství v pokleslých jehnědech.
Ovoce je dehiscentní pseudodrupa složená z masité skořápky, slupky, ve které se nachází matice při sklizni nebo nákupu, s rozbitou skořápkou a konzumovaným semenem.
Ořech je velmi energický olejnatý ořech (525 kcal / 100 g) bohatý na lipidy, který poskytuje vitamíny B a E, hořčík a vlákninu.
- Rodina: Juglandaceae
- Typ: ovocný strom
- Původ: jihovýchodní Evropa
- Barva: zelené květy
- Výsev : ne
- Řezání: ne
- Výsadba: podzim
- Sklizeň: září-říjen
- Výška: až 25 metrů vysoká
Ideální půda a expozice pro výsadbu ořechového stromu na zahradě
Ořech se cítí jako doma v dobře odvodněné, chladné, hluboké a vlhké půdě. Sluneční expozice je pro něj ideální.
Datum výsadby ořechových stromů
Násobení se provádí hlavně štěpením na upřímných předmětech, které se má praktikovat od března do dubna.
Rada údržby a pěstování ořechu
Když je ořech ještě mladý, pravidelně plevel a zalévejte jeho základnu. Ořech neoceňuje příliš silné prořezávání, proto odstraňte mrtvé větve.
Sklizeň, skladování a používání ořechů
Ořechy se shromažďují na podzim, když spadnou na zem. Mohou být skladovány několik měsíců v suchu, na čerstvém vzduchu, bez slupky. Čerstvé nebo suché se používají k vaření, hlavně do salátů a pečiva, ale vyrábíme také olej.
Ořechová skvrna se již dlouho používá k barvení hnědé barvy.
Nemoci, škůdci a paraziti ořechů
Ořech je citlivý na antraknózu vlašských ořechů a bakteriózu vlašských ořechů.
Umístění a příznivé sdružení ořechů
Vyberte si místo, které je slunečné a chráněné před příliš chladnými větry. Především pro to ponechejte prostor - mezi každým stromem nejméně 8 m - protože časem roste.
Ořech uvolňuje toxiny, juglon, na úpatí a působí jako jakési přirozené „čištění“ tím, že vytrhává obvod. Listy ji obsahují a také ji uvolní rozložením na zemi, čímž se půda stane toxickou pro jiné rostliny, které nebudou růst pod ořechem. Také se říká, že „nikdy byste neměli spát pod ořechem, jinak vás bude bolet hlava“.
Doporučené odrůdy ořechových stromů pro výsadbu na zahradě
Existuje jen několik druhů ořechových stromů, nejpěstovanější jsou Franquette , Mayette a Parisienne , velmi přítomné v oblasti Isère, kde má „Noix de Grenoble“ AOC stejně jako „Noix du Périgord “na jihozápadě.
