Imperatorium (Peucedanum spp.) Nebo vepřový fenykl

Císařský ( Peucedanum spp. ), Také nazývaný vepřový fenykl, Paříž nebo galský peucédan, vše dobré nebo dokonce francouzský benzoin je vytrvalá oficiální rostlina pocházející z horských oblastí střední a jižní Evropy, dokonale odolná (- 15 ° C).

Když rozdrtíte jeho listí, objeví se aromatická vůně a hořká chuť poněkud připomíná angeliku.

Jeho široké opadavé listy, jasně zelené, lysé, střídavé, 20 až 30 cm dlouhé, zubaté, se třikrát dělí na velké oválné a ostré letáky. Stonka, ze které listové řapíky začínají, je rýhovaná a dutá.

Od června do srpna kvete, jako mrkev nebo angelica ( Angelica archangelica ) , malé bílé nebo růžové květy spojené v deštnících . Poté ustupují malým plochým okřídleným plodům.

Kořen obsahuje aromatickou esenci zvanou „francouzský benzoinový olej“, která má také vůni podobnou angelice.

Císař byl kdysi pěstován ve všech zahradách pro své léčivé vlastnosti: diuretikum, žaludek, antiscorbutikum, stimulant a emmenagoga. Bere se jako infuze listů.

Imperativ roste přirozeně pouze v horách, což není případ všech toxických umbellifers, s nimiž by to mohlo být zaměněno, což je uklidňující. A abych to odlišil od umbellifers, které lze nalézt v nadmořské výšce, jako je angelica, vězte, že tenhle má obecně fialovou stopku, pokud jde o velkolepého ( Heracleum mantegazzianum ), je chlupatý.

• Rodina: Apiaceae
• Typ: aromatická trvalka
• Původ: Evropa
• Barva: bílé nebo růžové květy
• Výsev: ano
• Řezání: ne
• Výsadba: podzim
• Kvetoucí: červen až srpen
• Výška: 40 cm až 1,5 m

Ideální půda a expozice pro císaře

Imperatory se pěstuje v částečném stínu ve vlhké, chladné nebo dokonce kyselé půdě v nadmořské výšce. Nachází se tedy ve skalnatých námořních lesích, mokrých loukách, na okrajích horských potoků atd.

Datum setí a výsadby císařského

Sazenice se dělají na podzim. Obecně však budete v horách sbírat listy, mladé výhonky, plody a kořeny.

Rada údržby a kultury císařského

Pokud pěstujete na zahradě, imperativ nevyžaduje zvláštní údržbu: pouze odříznete zvadlé květenství, abyste zabránili rozptýlení semen a přílišnému šíření rostliny.

Sklizeň, konzervace a použití imperativu

Mladé výhonky mohou ochutit saláty nebo jiné kulinářské přípravky. Z listů, vařených, se připravují gratiny. Semena se používají k aromatizaci likérů. Kořen, který extrahujete na podzim, může zcela vyschnout pro pozdější použití, zejména jako nálev s listy.

Nemoci, škůdci a paraziti císařského

Císař není předmětem nemocí nebo útoků parazitů.

Umístění a příznivé sdružení imperativu

Je to rostlina, která se pěstuje jen zřídka, pokud nežijete v horské oblasti a tam jsou některé, které přirozeně rostou v rohu vaší vlhké země ve stínu. Raději ho budete sklízet při chůzi v horách.

Doporučené odrůdy Peucedanum k vyzvednutí

Existuje asi třicet druhů rodu Peucedanum , včetně říšského ( Peucedanum ostruthium syn. Imperatoria ostruthium ), vepřového fenyklu ( Peucedanum officinale ), pařížského peucedanu ( Peucedanum gallicum ), petrželky bahenní ( Peucedanum palustre ), velmi dobrý ( Peucedanum cervaria ) ... Všechny mají stejné vlastnosti.

(fotografický kredit: Gertjan van Noord - CC BY-ND 2.0)