Zázvor, silné tonikum nebo afrodiziakum?

Zázvor ( Zingiber officinale ) je exotická aromatická vytrvalá rostlina z tropů, která patří do čeledi Zingiberaceae, jako je kurkuma dlouhá . Kromě toho je to také oddenek, který se používá pro svou kořeněnou chuť při vaření a pro své uznávané léčivé vlastnosti. Zázvor snadno roste v Asii, kde má ideální podmínky: teplo, vlhkost a stín.

Zázvor (Zingiber officinale), afrodiziakum?

Zázvor může dosáhnout 2 metrů na výšku se svými dlouhými stonky, které nesou podlouhlé a kopinaté listy měřící tucet centimetrů. V srdci zelených listen se objevují hroty asi patnáct centimetrů s bílými a žlutými květy lemovanými červeně.

V závislosti na regionu, barvě oddenku a kvalitě jeho vláken lze rozlišit různé odrůdy zázvoru, které se konzumují stejným způsobem: ať už pochází z Jamajky, Indie, Číny, Austrálie nebo „Afrika, zázvor může být víceméně plný, citronový nebo sladký.

Jedná se o oddenky se žlutou dužinou, které se konzumují čerstvé nebo sušené, redukované na prášek . Obsahují hodně škrobu, vitamínů (C, B) a stopových prvků.

Najdete je čerstvé v exotických obchodech s potravinami a v mnoha obchodech s potravinami nyní. Oddenek se v ledničce dobře udržuje a může dokonce zmrznout. Existují také suchý prášek v oddělení koření.

V bylinném lékařství lze kapsle, výtažky, mateřskou tinkturu a éterický olej zakoupit v lékárnách a bylinkách.

Zázvor má pověst afrodiziaka : ve skutečnosti je obzvláště osvěžující a působí dojmem tepla díky svým štiplavým složkám (shogaol, paradol, zingeron) ..., které byly interpretovány trochu široce!

Léčivé vlastnosti zázvoru

Proto je zázvor používán v tradiční medicíně, zejména v Indii, jako silné tonikum , jako analgetikum proti bolesti kloubů a svalů a jako stimulant imunitního systému.

Pomáhá také trávení , bojuje proti kinetóze a díky svým antiemetickým vlastnostem zmírňuje nevolnost způsobenou těhotenstvím nebo chemoterapií.

Asijští lékaři jej dodnes používají proti astmatu kvůli jeho antitusickým a expektoračním vlastnostem a díky jeho antihemoragickým vlastnostem i kvůli problémům s oběhem, jako jsou hemoroidy a menstruační poruchy.

Rovněž jsou známy jeho účinky na biliární, pankreatickou a žaludeční nedostatečnost, zejména v případě vředů, průjmů, bolesti jícnu, žaludku a tlustého střeva.

Na kardiovaskulární úrovni zázvor pomáhá snižovat krevní tlak a snižuje hladinu triglyceridů a cholesterolu.

Zázvor je prezentován a používán různými způsoby:

• v infuzi: maximálně 1 g suchého zázvoru nebo 10 g čerstvého / 150 ml (maximálně 3 šálky denně) pro vše, co souvisí s nevolností a trávicí soustavou,
• v kapslích, extraktech nebo mateřské tinktuře, jak uvádí lékárník,
• při masáži éterickým olejem: 3 kapky zředěné v 10 kapkách rostlinného oleje (3x denně) na solární plexus proti nevolnosti nebo na páteři a dolní části zad, abyste otestovali jeho afrodiziakální účinky!

Zázvor v kuchyni

Zázvor je součástí směsi zvané „4 koření“. Může být použit čerstvý nebo suchý k dochucení marinád, ale také k pokrmům z ryb a masa, zejména v asijské kuchyni (Japonsko, Indie, Čína ...). Pomáhá také okořenit vinaigrettu s mírně kořeněnou a citronovou chutí.

Mladé výhonky lze také konzumovat restované.

Na sladké straně se používá kandizovaný, ale také vstupuje do složení perníku, který vyrábíme z medu.

Na modelu rumů se zázvorem se stále častěji používá k dochucování nápojů (pivo, likéry, soda ...).

K léčení rostlin je nutné použít nejprve radu od lékaře, lékárníka nebo bylinkáře. Těhotné ženy, lidé s chronickými a vážnými nemocemi nebo užívající léky by se měli před samoléčbou, která může způsobit nežádoucí účinky, včetně lékových interakcí, poradit s lékařem.