Mandlovník (Prunus dulcis nebo amygdalus), strom panenství

Co je zvláštního na mandlovníku ( Prunus dulcis syn. Prunus amygdalus )? Je to jeden z mála ovocných stromů, který nám v zimě, od ledna do března, dává nádherné růžové nebo bílé květy. Právě tato schopnost dávat květiny brzy jí vynesla symbol panenství. Pokud je mandlový strom velmi rustikální (-25 °), květy vystavené mrazu nepřinesou ovoce: proto je ve středomořských oblastech mnohem pohodlnější.

Vzhledem k tomu, že mandloň je sterilní, květy jedné odrůdy musí být oplodněny květinami stromu jiné odrůdy: oba subjekty musí být od sebe vzdáleny do 15 metrů.

Podlouhlé opadavé listy dlouhé 8 až 12 cm jsou na okrajích ozubené a kopinaté: nahoře světle zelené, dole jsou spíše šedozelené.

Mandle se nazývá ořech, připomíná mini zelenou broskev ve vejčitém tvaru: její zelená pokožka je na dotek sametově hebká a vnitřní jádro má žlutou popraskanou, dřevitou skořápku, uvnitř které je jedno nebo dvě semena zvaná „mandle“. Podlouhlé a zploštělé mandle jsou pokryty jemnou hnědou slupkou, která po odstranění získá název „prořezaná mandle“ (nebo zbledlá).

Mandle divoká nebo hořká má vysoký obsah kyanidu, díky čemuž je přirozeně toxická, zatímco sladká mandle pochází ze zahradnické selekce, která prakticky neobsahuje kyanid.

Esenciální olej z hořkých mandlí má terapeutické vlastnosti proti ekzémům a především pro kosmetické použití k parfémování produktů a redukci pih. Mandle, ovoce mandlového stromu, je v gastronomii velmi oblíbené, zejména v cukrářských a cukrářských výrobcích v různých receptech na dezerty, jako labužnické potěšení nebo k dochucení.

• Rodina: Rosaceae
• Typ: ovocný strom
• Původ: Malá Asie a Mezopotámie
• Barva květu: růžově bílá
• Výsev: ne
• Řezání: ne
• Výsadba: podzim
• Sklizeň: konec srpna až říjen
• Výška: maximálně do 12 metrů

Ideální půda a expozice pro výsadbu mandlového stromu na zahradě

Pro mandloň jsou vhodné všechny druhy půdy, i kamenité, s trochou vápence. Ocení slunečné místo, ale chráněné před studeným větrem, což z něj dělá nepříliš životaschopný severně od Loiry.

Datum naroubování a výsadby mandlového stromu

Násobení lze provést v létě, na podnoži minimálně 2 roky, štěpem v rozetu se „spícím okem“ na sazenici mandlí (suchá vápenatá půda) nebo broskvoně (nevápenatá půda).

Mandlovník je vysazován hlavně na podzim.

Rada údržby a kultivace mandlového stromu

Mandloň lze trelovat podél zdi nebo vést jako „pohár“, tj. Ponechat na větvi o délce 90 cm 4 větve zvané tesaři. Bude nutné ořezat přebytečné větve. V únoru budete potřebovat mrtvé nebo zamotané větve. Větvičky, které přinesly ovoce, lze odstranit.

Na jaře se doporučuje dodávka hnoje u nohou a v létě bude zalévání prospěšné, pokud tam bude vlna veder.

Sklizeň, skladování a používání mandlí

Plody mandlovníku budou sklízeny od konce srpna do října. Po sklizni se mandle zbaví skořápky, vysuší se na sítu na slunci a uskladní se na větraném a suchém místě.

Zelená nebo čerstvá mandle je ta, která se sbírá sotva zralá, v červnu nebo červenci: je jemná a mléčná s jemnou chutí.

Nemoci, škůdci a paraziti mandlovníku

Scab může zabít strom útokem na větvičky a ovoce. Roztoč zvaný phytopte, pod listy, se může vyvinout stejně jako zvlnění broskvového listu.

Umístění a příznivé spojení mandloňového stromu s jinými stromy

Mandloň bude zasazena do ovocné zahrady nebo zahrady na odlehlém místě s meruňkovým stromem, avokádovým stromem nebo olivovníkem.

Doporučené odrůdy mandlovníků

Mezi různými odrůdami můžete pěstovat na severu Loiry „vše v jednom“ , samoplodné s měkkou skořápkou a jinde se rozhodnete pro „Ai“ s měkkou skořápkou, zatímco v oblastech, kde jaro může znát mrazy, můžete zvolte 'Ferragnes' nebo 'Lauranne' s tvrdou skořápkou a pozdním kvetením ...