Špenát-jahoda (Chenopodium capitatum), neobvyklá ovocná zelenina

Jahodový špenát ( Chenopodium capitatum , dříve Blitum capitatum ) je jednou ze zapomenutých druhů zeleniny, listů i plodů, protože listy se konzumují syrové v salátech nebo vařené jako špenát, ale konzumují se také malé červené plody. Vizuálně tvoří směs mezi ostružinami a jahodami s rozdílnou chutí, protože jsou to lesklé malé plody s poměrně slabou chutí, ale šťavnaté, obsahující spoustu malých semen.

Tmavě zelené listy tvoří růžici, ve středu se vyvíjí stonek. Listy jsou trojúhelníkové, mírně zoubkované, se zvláštním obsahem vysokého obsahu kyseliny šťavelové, toxické látky v případě velké spotřeby, která způsobuje problémy s ledvinami a nedostatek výživy.

V paždích horních listů se v létě objevují malé nenápadné samonosné zelené květy, které tvoří glomeruly, které se nazývají plody.

• Rodina: Amaranthaceae
• Typ: roční
• Původ: Asie
• Barva: zelené květy
• Výsev: ano
• Řezání: ne
• Výsadba: duben-květen
• Kvetoucí: květen až srpen
• Sklizeň: červen až říjen
• Výška: 50 cm až 1 m

Ideální půda a expozice pro špenát-jahody

Jahodový špenát se pěstuje na slunci, pokud není příliš prudký, ocení více částečného stínu, v bohaté, chladné a dobře odvodněné půdě.

Datum setí jahodového špenátu

Jahodový špenát se vysívá v dubnu a květnu tak, že se řádky rozmístí asi 25 cm a semena se pokryjí 2 cm půdy. Budete muset ředit, následně na 8–10 cm, poté na 25–30 cm, s možností přesazení těchto roztrhaných sazenic.

I přes mráz jej lze znovu zasadit, protože semena v zemi si zachovávají svoji klíčivost.

Poradenství o údržbě a pěstování špenátu-jahody

Pravidelně motyku a vodu. Sláma pomáhá udržovat půdu vlhkou a chladnou.

Sklizeň, konzervace a použití špenátu-jahody

Asi 2 až 2 a půl měsíce po výsevu můžete začít po celé léto řezat listy podle potřeby. Vaříte je jako špenát, vařené nebo syrové v salátové směsi.

Plody, které do jisté míry připomínají červenou řepu, dozrávají od července a sklízejí se až do října, aby se z nich vytvořilo želé nebo coulis: svou chuť odhalují více při vaření než při konzumaci na plátky.

Nemoci, škůdci a paraziti špenát-jahoda

Jako mnoho listové zeleniny je třeba se bát hlavně hlemýžďů a slimáků, protože kousají pouze mladé rostliny.

Umístění a příznivé sdružení špenát-jahoda

V zeleninové zahradě si špenát a jahody pochutnáte vedle hrášku, čekanky, salátu, fazolí, zelí nebo fazolí. Lze jej také velmi dobře pěstovat v květináči.

Doporučené odrůdy špenátu-jahody pro výsadbu na zahradě

Vysazuje se pouze jahodový špenát typu Chenopodium capitatum .

Existují i ​​jiné druhy šenopodů, jako je husí noha bon-Henri ( Chenopodium bonus-henricus ) nebo divoký špenát a quinoa ( Chenopodium quinoa ) nebo rýže z Peru ...

(Foto: isamiga76 - CC BY 2.0)