Kopr (Anethum graveolens), příchuť anýzu

Kopr ( Anethum graveolens ) je jednoletá rostlina velké výšky (přibližně 1 m) s pozoruhodnou lehkostí, která z ní činí okrasnou aromatickou látku v zeleninové zahradě. Je velmi podobný fenyklu obecnému (Foeniculum vulgare), proto se mu také říká fenykl bastard, páchnoucí fenykl nebo falešný anýz, protože jeho chuť je anýzová, ale nemá nepříjemnou vůni.

Vzpřímené stonky jsou duté a nesou 30 cm dlouhé peří, jemně řezané, svěže zelené listy. Jeho žlutozelené květy tvoří od června do září velké deštníky o průměru 10 cm, v závislosti na datu setí. Semena následují kvetení, které umožňuje setí pro následující rok, pokud jsou sbírány.

Kopr přitahuje mnoho pomocného hmyzu, který je pozitivní, a vyrušuje ty, které škodí zeleninové zahradě kvůli její vůni a výšce.

Kopr je bohatý na vitamín C, obsahuje éterický olej se sedativními vlastnostmi. Semena mohou být drcena nebo použita k výrobě infuzí, aby se využily jejich zažívací a uklidňující vlastnosti, které vám pomohou v noci usnout.

Při vaření se kopr používá čerstvý, nasekaný, ke zlepšení chuti ryb, ale také k doprovázení zeleniny, syrové zeleniny, čerstvých sýrů. U soudních vývarů se více používají semena, jako v octě z okurky.

Rodina: Apiaceae

Typ: roční aromatický

Původ: Jižní Evropa a západní Asie

Barva: žlutozelené květy

Výsev: ano

Řezání: ne

Výsadba: duben-květen

Sklizeň: červen až září

Výška: 1 m až 1,2 m

Ideální půda a expozice pro výsadbu kopru v zeleninové zahradě

Tato rostlina preferuje lehké, dobře odvodněné, bohaté a chladné půdy. Roste na plném slunci v horkém prostředí, chráněném před příliš silným větrem.

Kopr se bojí vlhkého chladného a horkého počasí, díky čemuž se k semenům dostane rychleji, než by měl.

Datum setí a výsadby kopru

Výsev se provádí v dubnu až květnu do země nebo do školky, do 0,5 cm hlubokých paprsků a 25 cm od sebe. Bude nutné zesvětlit na 30 cm. Pokud si koupíte rostliny, instalujte je v polovině května do země, kdy už se nemusíte bát rizika mrazu.

Kopr je znovu osetý spontánně!

Rada údržby a kultury kopru

Ani sucho, ani přebytečná voda, prostě musíte zabránit vysychání půdy. Pravidelně okopávejte, abyste rozbili kůru, která se tvoří po každém zalévání. Mulčujte, aby byla půda chladná.

Pokud nechcete samovolné sazenice, na podzim rostliny vytáhněte.

Sklizeň, skladování a používání kopru

Listy se sklízejí podle potřeby a je také možné je v zimě vysušit.

Pokud chcete zachovat semena, nechte je vystoupit na semena několik stop a poté kolem září nebo října, kdy jsou semena tmavě hnědá, zastřihněte deštníky a osušte je ve stínu a osušte obráceně. Pak je budete mít v papírovém sáčku. Můžete je zasít následující jaro, nebo je jíst v kuchyni.

Nemoci, škůdci a paraziti kopru

Tlumení a slimáci jsou věci, na které je třeba dávat pozor při pěstování kopru.

Umístění a příznivé spojení kopru s jinou zahradní zeleninou

Kopr si bude pochutnávat poblíž koriandru, okurky, hlávkového salátu, zelí, cibule, ale měl by být chráněn před mrkví, pelyňkem, fenyklem.

Odrůdy kopru doporučené pro výsadbu na zahradě

Mezi odrůdami, které snadno najdete, uveďme „Tetra Goldkronne“ velmi hustou, „Fernleaf“, kompaktnější (50 cm), s velmi jemnými tmavě zelenými listy, „Sari“ ...