Celer řapíkatý (Apium graveolens var. Dulce) nebo celer větvený

Celer řapíkatý ( Apium graveolens var. Dulce ), řapíkatý celer, bahenní nebo voňavá bolest je dvouletá listová zelenina pocházející z jižní Evropy, severní Afriky a západní Asie, která tvoří trs listů 40 až 60 cm vysoký, dlouhý, velmi členitý, ozubený, světle zelený až zlatý blond. Jsou neseny řapíky zvanými žebra, která jsou masitá, široká a ve tvaru okapu, s výraznými vlákny probíhajícími po celé délce.

celer řapíkatý (Apium graveolens var. dulce)

Během léta druhého roku si rostlina vyvíjí hermafroditové květy v deštnících, bílou zelenou barvu. Sklizeny před plnou zralostí a poté sušeny, poskytují semena pro následující sezónu.

Jedná se o žebra, která se sklízejí, aby se vařila surová nebo vařená. Nejen, že mají nízký obsah kalorií (11 kcal / 100 g), ale navíc jsou močopudné, zažívací a působí jako dewormer a stimulant.

  • Rodina: Apiaceae
  • Typ: listová zelenina každé dva roky
  • Původ: severní Afrika, jižní Evropa, západní Asie
  • Barva: nazelenalé bílé květy
  • Výsev: ano
  • Řezání: ne
  • Výsadba: květen-červen
  • Sklizeň: od léta do mrazu
  • Výška: 40 až 60 cm

Ideální půda a expozice pro celer řapíkatý

Celer se pěstuje na plném slunci nebo v částečném stínu, v bohaté, humusotvorné, hluboké, chladné, dobře odvodněné, ale ne příliš vápenaté půdě. Má rád teplo, ale ne spalující slunce.

Datum setí a výsadby celerového celeru

Výsev stonku celeru se provádí mezi únorem a dubnem pod rámem, poté se provede přesazení do šálku, když mají 3 listy. Teprve když sazenice budou mít 4-5 listů, nebo asi 2 měsíce po zasetí, umístíte je 30-40 cm od sebe.

Poradenství při údržbě a pěstování celeru celeru

Budete muset často okopávat, plevel a zalévat, nezapomeňte na mulčování půdy. Žebrovaný celer netoleruje nedostatek vody, ani jednorázový.

Asi 2 týdny před sklizní napíchnete celer na žebro, aby zbělelo.

Sklizeň, skladování a používání celerového celeru

Během léta můžete sklízet révu podle svých potřeb. Na podzim je budete muset vytáhnout do hrud, abyste je udrželi ve sklepě, v písku, během zimy.

Syrové, jemně řezané větve vylepšují míchané saláty. S Camembertem také velmi dobře ladí. Vařené, mohou být dušené, v bešamelové omáčce, v omáčce, v zapečené ...

 Žebrovaný celer nebo stopkový celer

Nemoci, škůdci a paraziti celeru celeru

Červ celeru napadá stonky, celerová rzi způsobuje nahnědlé skvrny, které zastavují růst na listech a stoncích, celerová plíseň nakonec stonky vysuší. Za vlhkého počasí slimáci okusují srdce rostliny.

Umístění a příznivé sdružení řapíkatého celeru

Celer se nespáruje dobře s celerem nebo petrželkou. Na druhou stranu se stává produktivnější, když je zasazena vedle květáku, protože dvě zeleniny se doplňují a čerpají živiny z půdy. Je také spojován s pórek, okurkou, špenátem, hráškem, rajčaty.

Doporučené odrůdy řapíkatého celeru pro výsadbu na zahradě

V zeleninové zahradě můžete pěstovat jednu z následujících odrůd: „Vysoký Utah“ , velmi produktivní s velmi výraznou chutí, „Plně zlatavě bílá“ pro velmi široká žebra a ranou produkci, „Obří červená“ s červenými větvemi, „Peppermint Stick“ s bílými žebry pruhovanými do růžova, „Golden Self Blanching“ s bezdrátovými žebry a bez hořkosti se sladkou chutí a pak znovu „Vert de Villeneuve“ , „vylepšený zlatý obr“

Jinak můžete kromě řapíkatého celeru pěstovat také kořen celeru (Apium graveolens var. Rapaceum) , řezaný celer ( Apium graveolens var. 'Secalinum' ) nebověčný celer (Levisticum officinalis) zvaný lovage používaný jako aromatická rostlina.

Související Články