Cormier (Sorbus domestica) a jeho mangoldové hlízy

Corm strom ( Sorbus domestica ) nebo domácí jasan je divoký ovocný strom, který se ve Francii setkává stále vzácněji kvůli přeskupení, které ničilo živé ploty. Pozná se podle portu, který je prakticky sloupovitý.

Má listnaté listy tvořené zpeřenými listy o délce mezi 10 a 20 cm, s až dvaceti úzkými podlouhlými lístky. Na podzim se jeho tmavě zelená barva změní na pěkně zlatou barvu.

Na jaře se objevují bílé květy sjednocené v kónických corymbs. Následně se vyvinou plody o průměru 1 až 3 cm ve tvaru mírně kulovité hrušky v zelenožlutých odstínech s červenými odstíny, které se nazývají hlízy. Tyto plody jsou jedlé a lze je jíst, když jsou přezrálé, jako mišpule, jinak jsou příliš svíravé: syrové nebo vařené. Kromě toho mají obě ovoce trochu stejnou chuť. Zdá se, že corm má výraznější chuť, je bohatý na vitamín C.

• Rodina: Rosaceae
• Typ: lesní ovocný strom
• Původ: Evropa, severní Asie
• Barva: bílé květy
• Výsev: ano
• Řezání: ano
• Výsadba: pozdní podzim
• Sklizeň: pokles
• Výška: až 15 až 20 m

Ideální půda a expozice pro cormier

Corm strom potřebuje světlo, bude se mu dařit na plném slunci nebo v částečném stínu v bohaté, hluboké a především dobře odvodněné půdě, protože nevydrží stojatou vodu.

Datum setí, řezání a výsadby kormoránu

Na podzim je možné vysít sazenice pod studeným rámem, na jaře bylinné řízky, ale můžete selhat, protože množení je docela jemné a poté, co má corm strom pomalý růst, můžete si nechat ujít jeho plody.

Holý kořenový strom zakoupený od školky nebo zahradního centra bude zasazen po plodení, tj. Od listopadu do února, samozřejmě s vyloučením období mrazu.

Rada pro údržbu a kultivaci cormieru

Jakmile je kormier odebrán, nevyžaduje téměř žádnou údržbu, v prvních letech však v případě velkého tepla mulčujte nohu a vodu. Poté se velmi dobře vyrovná se suchem.

Sklizeň, konzervace a používání corm stromu

Kormorán začíná přinášet ovoce až asi po deseti letech. Hlízy pak budou sklízeny kolem října a listopadu, kdy získají hnědou barvu a budou na dotek jemné: jejich chuť bude potom sladká a příjemná.

Mohou být uloženy na několik týdnů na chráněné polici.

Krémová dužina se konzumuje čistá, syrová, takže pokožka je trochu příliš silná. Z fermentace mozků je také možné vyrobit kompoty, džemy, sirup (náhražka javorového sirupu) nebo cormé, druh nízkoalkoholického moštu.

Nemoci, škůdci a paraziti kormu

Corm strom není náchylný k chorobám nebo parazitům.

Umístění a příznivé sdružení cormieru

Je to strom, který lze vysazovat izolovaně, mimo jiné stromy, které by mohly bránit jeho vývoji. Velmi dobře si vede i v živých plotech.

Doporučené odrůdy corm pro výsadbu na zahradě

V závislosti na tvaru ovoce existují dvě odrůdy corm: Sorbus domestica var. pyriformis , ke sklizni hruškovitých hlíz a Sorbus domestica var. pomifera nebo maliformis získat kulaté ovoce, jako jablka.

Kromě toho existuje mnoho dalších druhů Sorbus , mezi nimiž je bezpochyby nejznámější jeřáb popelavý ( Sorbus aucuparia ) s bílým aliasem (Sorbus aria).

(foto úvěr yves Tennevin - CC BY-SA 2.0)