Kdy sklízet petržel a jak ji skladovat?

Petržel ( Petroselinum crispum ) je pravděpodobně jednou z nejpěstovanějších kořenících rostlin navzdory skutečnosti, že sazenice petržele mají dobrou pověst, že mají úspěch. Jakmile však semena vyklíčí a mladé rostliny se začnou rozvíjet, petržel může dále růst v zemi v aromatické zahradě i v květináči na terase nebo balkonu.

nechte si petržel

Má poměrně trvalou bylinnou chuť a svěží také harmonizuje, když je syrový se syrovou zeleninou, připravený k dochucení všech druhů pokrmů v omáčce, zelenině, omeletech, marinádách, polévkách, aniž by zapomněl na jeho dokonalé sňatky s česnek ... I když jeho aroma podporuje vaření, petržel se nejlépe přidává na poslední chvíli. V kuchyni je nepostradatelný, tady je návod, jak s ním po celý rok nakládat.

Kdy sklízet petržel?

Ačkoli petržel není příliš chladná, relativně dobře odolává chladu, bude lepší chránit jednoduchou nebo kudrnatou petrželku v tunelu, pokud teplota klesne nad -5 ° C.

Jelikož je to nejkrásnější v létě, petržel lze sklízet během tohoto období, s ohledem na jeho zachování, zejména tak, že ho budete sbírat stonek po stonku na okraji stonku, obnoví se bez přestane, pokud bude dobré počasí.

Jakmile jsou petrželky větvičky sklizeny, spusťte kytici pod vodou a očistěte ji od prachu a jiných nečistot, které by se mohly usazovat na listech. Od té doby můžete jíst petržel nebo zvolit metodu konzervace, která se liší podle toho, zda ji chcete udržovat čerstvou po dobu několika dní nebo několika měsíců.

Jak skladovat petržel?

Udržujte petržel čerstvou několik dní

Pokud jste si vybrali nebo koupili pěkný svazek ploché nebo kudrnaté petrželky, po očištění byste měli odříznout špičky stonků a dát je do sklenice vody, pokud je chcete spotřebovat do 3 nebo 4 dnů.

Aby byl čerstvý déle, až 10–14 dní, postupujte stejným způsobem, zakryjte kytici a sklenici igelitovým sáčkem a vše odložte na polici do chladničky.

petržel nasekáme ručně

Skladujte petržel v mrazáku

Chcete-li petržel držet v mrazničce několik týdnů, musíte jemně nasekat čisté, ne mokré listy, bez použití elektrického mixéru, který mění chuť; Rozložte tyto nasekané bylinky na podnos nebo na prkénko a také je zmrazte. Když jsou zmrzlé, můžete je nalít do vzduchotěsné krabice, která zůstane v mrazáku. Toto dvoustupňové zmrazování pomáhá zabránit tomu, aby se bylinky shlukovaly a shlukovaly. Můžete si také vybrat porci v tácku na kostky ledu.

Skladujte sušenou petrželku

Petržel lze skladovat sušením listů ve stínu. Proto je lze rozmělnit na hrubé úlomky a uložit je do vzduchotěsné krabice. Tato metoda umožňuje, aby byla uchovávána po velmi dlouhou dobu, ale ztrácí část své vůně. Můžete se rozhodnout, že ho použijete přímo, nebo si ho necháte předem rehydratovat v trochu vlažné vodě.

Související Články