Kudrnatá čekanka (Cichorium endivia 'crispa') s velmi řezanými listy

Kudrnatá čekanka často dostane špatný tisk, obviňuje ji z toho, že je příliš hořká, zatímco pokud je bělená, její listy a zejména srdce jsou chutné a jemné, s touto malou picoti v ústech způsobenou extrémně řezanými listy. Uspořádány v růžici kolem srdce mohou dosáhnout délky 20 až 25 cm.

Výhodou kudrnaté čekanky je, že je z hlediska kultury mnohem méně náročná než salát na výsledek hodný knihy rekordů, protože nabízí vzorky o průměru 30 až 40 cm!

Skládá se hlavně z vody a má nízkou nutriční hodnotu (15 kcal / 100 g) a má močopudné a zažívací vlastnosti. Pokud chcete mít prospěch z vitamínů C a minerálů, konzumujte nebělené zelené listy.

• Rodina: Asteraceae
• Typ: jednoletá bylina
• Původ: Jižní Evropa a Střední východ
• Výsev: duben až srpen
• Výsadba: přesazování 3 až 4 týdny po zasetí
• Sklizeň: přibližně 3 nebo 4 měsíce po zasetí

Ideální půda a expozice pro kulturu kudrnaté čekanky

Kudrnatý strom potřebuje bohatou, chladnou a dobře odvodněnou půdu, bohatou na humus, se slunnou expozicí.

Datum setí a přesazení kudrnaté čekanky do zeleninové zahrady

Kudrnatý list se vysívá teplý od dubna do srpna, pod rámem, dokud je stále zima, poté na místě, jakmile se Země zahřeje na 15 ° C. Řádky rozmístěte 30 až 40 centimetrů od sebe. Rostliny ztenčete nebo přesaďte 30–40 cm od sebe, pokud mají listy 4 nebo 5. Mladé přebytečné sazenice můžete konzumovat v salátech, v míchaném salátu!

• Viz list: vědět, jak zasít saláty

Rada pro údržbu a kulturu kudrnaté čekanky

Motyku, plevel a slámu, aby byla půda chladná. Zalévat pravidelně. Pokud jde o čekanku čekankovou, pokračujte v blanšírování asi deset dní před sklizní, aby byly jemnější a méně hořké. Abyste se vyhnuli vývoji chlorofylu, můžete umístit „čekankový zvon“ nebo obrácený hrnec, který se snaží nechat projít vzduchem a sledovat případné hniloby, ale můžete také listí sbírat do kytice, kterou kravatu provázkem nebo rafií. Na začátku zimy, pokud hrozí mráz, zapomeňte na bělení, které hnije kudrnaté.

Sklizeň, konzervace a používání čekanky kudrnaté

Kudrnatá čekanka je nakrájena na úrovni země, když je velikost dostatečná a po deseti dnech bělení listů. Okamžitě se konzumuje syrový v salátech nebo se může uchovávat několik dní v chladničce. Zřídka se používá vařený.

Nemoci, škůdci a paraziti kudrnaté čekanky

Hlemýždi a slimáci by měli být sledováni během vzejití a poté, když jsou rostliny mladé. Korunní hniloba může také ovlivnit kudrnatou čekanku, zejména v těžkých půdách.

Odrůdy kudrnaté čekanky doporučené pro výsadbu na zahradě

Existuje mnoho druhů, ale je možné rozlišit ty, které jsou zasety od dubna do června a jsou sklízeny od srpna do konce října jako „Fine de Louviers“ s úzkými listy bez hořkosti, „zahrada s jemným trhem“, která rychle roste, “ Samotná velká hlava, dobře odolná proti šroubování.

Odrůdy oseté od července do poloviny srpna, jako například „De Ruffec“ s těsným jablkem, které přirozeně zbělá, se sklízejí od října do prosince. „Frisée Wallonne“ je také docela pozdě a velmi dobře odolává chladu.