Hlízovitý hrášek (Lathyrus tuberosus) nebo kaštan zemní

Hlízovitý hrachor nebo zemský kaštan má v závislosti na regionu také mnoho dalších jmen, například žalud zemský, hrachor hlízový, myš holandská nebo myš zemní. Tato horolezecká trvalka je součástí staré nebo zapomenuté zeleniny, velké rodiny Fabaceae, která spontánně rostla podél silnic a na polích od 17. století v Evropě: to jsou její hlízy, velmi výživné, s trochou ořechové chuti, které potěší kuchaře a labužníky.

Stonka může dosáhnout výšky 1,5 m, ale často je 60 až 90 cm, nese kopinaté, oválné listy dlouhé 4 cm, které mají dva lístky a končí v bodě úponky.

Jasně růžové nebo fialové papilionové květy měří asi 1,5 cm, jsou voňavé a seskupené do skupin od 3 do 5. Následující hnědé lusky jsou asi 3 cm dlouhé a obsahují hranatá tmavě hnědá semena. Semena obsahující kyselinu fytovou se nedoporučují konzumovat, protože mohou způsobit otravu.

Hlízy jsou dlouhé 3 až 5 cm, jsou černé, vejčité jako myš (!), A když jsou oloupané, dužina je bílá. Špatný výnos hlízovité trávy vysvětluje, proč se od jejího pěstování upustilo ve prospěch brambor. Dnes je to výjimka!

• Rodina: Fabaceae
• Typ: trvalka
• Původ: Evropa a Asie
• Barva: růžové květy
• Výsev: ano
• Řezání: ano
• Výsadba: jaro
• Kvetoucí: červen až srpen
• Výška: až 1,5

Ideální půda a expozice pro hlízovitou hlízu

Mleté kaštany se pěstují na plném slunci v suché, nejlépe jílovito-vápencové nebo hlinité, dobře odvodněné půdě.

Datum setí, řezání a výsadby hlízovité hlízy

Právě na jaře zasejete semena hlíznatého hrachu do kapes po 4 až 5 semenech každých 50 cm. Je také možné zasadit naklíčené hlízy o hloubce 10 cm, rovnoměrně rozmístěné 50 cm od sebe.

Rada pro údržbu a pěstování mletých kaštanů

Pravidelně motyku a trávu. Kopec během růstu, aby se podpořila tvorba hlíz poblíž povrchu půdy. Nepřeplňujte. Upravte kompostem a stonky mulčujte.

Buďte trpěliví, protože vývoj velkých hlíz bude trvat několik let.

Sklizeň, konzervace a použití hrachové hlízy

Sklizeň se provádí podle potřeby po celý rok, kromě případů, kdy je půda zmrzlá.

Mletý kaštan se vaří ve vodě po dobu 1 hodiny, poté se podává jako kaše jako kaše.

To kdysi používali Skotové, kteří potřebovali whisky, k výrobě alkoholu z hlíz.

Nemoci, škůdci a paraziti mletého kaštanu

Nejsou známy žádné konkrétní škůdci.

Umístění a příznivé sdružení mletého kaštanu

Je to rostlina, která se pěstuje například na okraji zeleninové náplasti podél plotu.

Doporučené odrůdy hlíznatého hrachu pro výsadbu na zahradě

Pěstuje se pouze druh hlízy.

Nesmí být zaměňována s hrachorem obecným, hráchem čtvercovým nebo čočkou španělskou ( Lathyrus sativus ), hráškem vytrvalým ( Lathyrus latifolius ) a hráškem sladkým ( Lathyrus odoratus ) ....