Mletý lískový oříšek (Conopodium majus), s trochou ořechové chuti

Na stáncích vašeho trhu sotva najdete lískový oříšek ( Conopodium majus ), ale můžete se s ním setkat při procházkách ve vlhkých sektorech a zalesněných oblastech, zejména v Bretani, ale také v Auvergne, stejně jako ve Var a Korsika. Jeho pěstování je velmi důvěrné, protože má velmi nízké výnosy, ale nic vám nebrání, naopak, pěstovat jej ve vaší zeleninové zahradě, abyste objevili jeho chuť blízkou tradiční lískové ořechy produkované lískovým stromem ( Corylus avellana ).

Mletý lískový oříšek ( Conopodium majus ), nazývaný také denuded conopod, velký cooppod nebo jiná lidová jména, jako je abernotte ve Vendée, je odolný vůči -12 ° C. Tvoří chomáč s velmi řezanými listy v bi-zpeřených letácích, jako je mrkev. Na konci skládaných stonků, které se zvedají, se objevují nažloutlé bílé květy, i když trochu růžové, v deštích o průměru 7-8 cm, které se otevírají přibližně od května do srpna. Když se květy vyvinou, listy zmizí.

Jsou to její kořeny, malé zaoblené hlízy o maximálním průměru 1 až 2 cm, které se konzumují: pod jejich nahnědlou obálkou, kterou lze snadno oddělit, mají bílou dužinu.

• Rodina: Apiaceae
• Typ: vytrvalá zelenina
• Původ: Evropa
• Barva: bílé květy
• Výsev: ano
• Řezání: ano
• Výsadba: jaro
• Sklizeň: říjen-listopad
• Výška: 50 až 60 cm

Ideální půda a expozice pro lískové ořechy

Mletý lískový oříšek se pěstuje na plném slunci nebo v částečném stínu ve vlhké, chladné a pokud možno trochu kyselé půdě.

Datum setí a rozdělení mletého lískového ořechu

Právě na jaře (duben a květen podle regionu) zasejete mleté ​​lískové ořechy, které ztenčíte na zhruba 20 cm. Divizi chomáčů lze také provádět současně.

Poradenství při údržbě a pěstování mletých lískových ořechů

Jelikož se jedná o plodinu, která má ráda vlhké půdy, budete muset zajistit dostatečné zavlažování, aby byla půda vlhká.

V létě můžete stonky narážet, abyste podpořili růst hlíz.

Sklizeň, konzervace a použití mletých lískových ořechů

Hlízy není snadné sklízet, protože zatažením za stonek se zlomí. Musíte použít rýč, abyste se dostali ke sklizni podzemních matic, které jsou hluboce zapuštěné. Ale nechte některé v zemi pro příští rok nebo odložte, abyste mohli následující rok znovu zasadit!

Podzemnice olejná nelze dlouho skladovat: jen několik týdnů na chladném a suchém místě.

Jedí se syrové, aby ocenili jejich křupavost, ale konzumují se také vařené: smažené nebo ve vodě.

Nemoci, škůdci a paraziti mletých lískových ořechů

Málo pěstovaný lískový oříšek proto nebyl studován z hlediska útoků a nemocí, které by jej oslabily.

Umístění a příznivé sdružení mletého lískového oříšku

Je to rostlina, která se pěstuje v řadách ve vlhké oblasti zeleninové zahrady.

Doporučené odrůdy mletých lískových ořechů pro výsadbu na zahradě

Kromě druhů typu neexistuje žádný jiný. Dávejte pozor, abyste nezaměňovali mletý lískový oříšek ( Conopodium majus ) s mletým kaštanem nebo mletým ořechem ( Bunium bulbocastanum ), který neprodukuje malé hlízy, ale jedinou velkou cibuli, ani s falešnou boucage enanthus ( Oenanthe pimpinelloides ) jejichž kořeny tvoří dlouhá vlákna, každé zakončené hlízou, kterou nelze snést.

Nejdůležitějším rizikem však je zaměnit mletý lískový ořech s jedlovcem ( Conium maculatum ).

(foto kredit 2 od nz_willowherb - CC BY-NC 2.0)