Čínské zelí (Brassica pekinensis a chinensis), pe-tsai a pak-choi

Dvě odlišné rostliny z čeledi Brassicaceae se nazývají „čínské zelí“: čínské zelí Pe-Tsai ( Brassica rapa pekinensis ) a čínské zelí Pak-Choï nebo Bok-Choy (Brassica rapa chinensis).

Čínské zelí, které pochází z Číny, přinesli Číňané do Spojených států na konci 19. století. Dnes se v Evropě stále více pěstuje, zejména kvůli jeho antioxidačním vlastnostem.

Pe-Tsai (naproti) má dlouhé, vzpřímené listy, vlnitý na okrajích, s velkým masité řapíku. Jeho barva se pohybuje od zelené po blonďatou a růžicový tvar připomíná římský salát.

Pakchoi nebo Bok-Choy (viz níže) má poloviční obráceného listy, tmavší zeleň, s dlouhým masité řapíku, a také tvoří růžici, poněkud připomínající Perry.

Jejich chuť připomíná tuřín, zelí i čekanku, i když má Pak-Choï o něco výraznější chuť než Pe-Tsaï.

• Rodina: Brassicaceae
• Typ: roční
• Původ: Čína
• Barvy: žluté květy
• Výsev: léto
• Řezání: ne
• Sklizeň: pokles
• Výška: 35 cm

Ideální půda a expozice pro výsadbu čínského zelí

Chladná půda, humusová, písčitá nebo hlinitá, bude oceněna, ale žádná suchá nebo kyselá půda. Je vyžadováno sluneční záření chráněné před studenými větry. Nemá rád extrémní chlad, ale bude tolerovat první mrazy.

Datum setí čínského zelí Pak-Choï nebo Pe-Tsaï

Zasejte na místo od poloviny července do poloviny srpna do kapes se 3 až 4 semeny každých 30 cm, řádky rozmístěte o 40 cm. Semena se objeví až za týden. Z každé kapsy udržíte nejlépe vypadající nohu až po zvednutí.

Buďte opatrní, příliš brzký výsev zvýhodňuje růst semen čínského zelí. Na rozdíl od teorie navíc budete ve svých plodinách úspěšnější tím, že počkáte na polovinu srpna, abyste zaseli své sazenice, protože čínské zelí pak bude mít prospěch z teplé půdy na jedné straně a na druhé straně teploty l vzduch méně silný a vlhčí.

Rada pro údržbu a kulturu čínského zelí

Zejména v případě silného sucha bude nutné hilling a zalévání, včetně mulčování.

Pokud chcete Pe-Tsaï blanšírovat, můžete jej před sklizní svázat jako čekanku, ale měli byste vědět, že poté ztrácí některé své kvality a chuť.

Sklizeň, skladování a používání čínského zelí

Sklizeň probíhá přibližně 2 až 3 měsíce po setí, na podzim až do prvních mrazů. Je nutné počkat, dokud zelí dostatečně nevyformuje, a sbírat jej podle svých potřeb. Pokud jsou mrazy příliš silné, sklízejte zelí s kořenovým balem a udržujte je v rozchodu.

Oba druhy čínského zelí se konzumují stejným způsobem: syrové v salátu nebo vařené jako příloha nebo jako gratina.

Nemoci čínského zelí, škůdci a paraziti

Slimáci mohou jíst mladé rostliny a kapradina blechová a listový červ napadají listy.

Umístění a příznivé sdružení čínského zelí

Čínské zelí by se nemělo vysazovat poblíž jiných zelí.

Doporučené odrůdy čínského zelí pro výsadbu na zahradě

Mezi nejznámější odrůdy čínského zelí Pe-Tsai patří „Jade Pagoda“ , „TipTop“ , „Winter Giant“ , „Granaat“ a doporučené čínské zelí Pak-Choï mohou být „Taï Sai“ , „Dwarf Canton“ , 'F1 JOI Choi' .