Estragon (Artemisia dracunculus), aromatický bratranec pelyňku

Estragon je aromatická keřovitá trvalka pocházející ze Střední Asie, která se běžně pěstuje v zeleninové zahradě nebo v květináči na balkóně. Bojí se extrémního chladu, ale podporuje až -13 ° C: během zimy mizí a na jaře začíná znovu od napětí. Půjčujeme mu různá jména jako dračí tráva, vážka, hadec, fargon, palina estragonová ...

Se svým huňatým, velmi huňatým zvykem nabízí estragon tmavě zelené, dlouhé a úzké listy o délce 2 až 5 cm, které jsou velmi voňavé: po zmačkání uvolní silnou, velmi aromatickou, obzvláště jemnou vůni. , čerstvé s anýzem.

Jeho kvetení je nevýznamné a vyznačuje se malými shluky drobných zelenožlutých květů, od července do října. Semena, která se vyvíjejí, jsou sterilní, což vysvětluje, proč se jejich množení neprovádí setím.

Rostlina obsahuje flavonoidy, kumariny, třísloviny a aromatickou esenci bohatou na methylchavicol nebo estragol. Z terapeutického hlediska má estragon pozitivní účinek na trávení a stimuluje chuť k jídlu. Estragon je také mírně sedativní, zejména proto, aby pomohl usnout. Pokud jde o éterický olej z estragonu, má antispazmodické vlastnosti.

Právě při vaření vykazuje estragon veškerou svou nádheru: používá se čerstvý, protože vysušení mění jeho chuť, zvyšuje saláty, omáčky jako béarnaise, omelety, smetanový sýr, ryby, bílé maso. Příjemnou vůni jim dá snítka estragonu v octě, oleji nebo hořčici.

• Rodina: Asteraceae
• Typ: vytrvalá aromatická
• Původ: východní Evropa a střední Asie
• Barva: zelenožluté květy
• Výsev: ne
• Řezání: ano
• Výsadba: jaro
• Kvetoucí: červenec až říjen
• Výška: 50 až 80 cm

Ideální půda a expozice pro výsadbu estragonu na zahradě

Estragon oceňuje lehkou půdu, bohatou na humus, svěží, ale dobře odvodněný, humus. Teplo a slunečné, ale ne spalující expozice mu vyhovovaly, protože byly chráněny.

Datum rozdělení a výsadby estragonu

Vzhledem k tomu, že semena estragonu nejsou plodná, jeho množení se provádí rozdělením trsů na jaře. Polodřevité odřezky lze provádět na konci srpna - začátkem září v květináčích uchovávaných pod zimními rámy během zimy, pro instalaci na jaře.

Výsadba se provádí na jaře po velkých mrazech, přičemž mezi každou rostlinou musí být asi 30 cm.

Rada údržby a kultury estragonu

Odřízněte konec stonků, abyste je sklidili, a podpořili tak křovinatost a produkci listů.

Před extrémním chladem, kterého se estragon bojí, odřízněte stonky a stonky mulčujte. Na konci zimy useknete veškeré suché stonky, budete okopávat a plevel a na úpatí přidáte kompost.

Po 3 nebo 4 letech se rostlina opotřebuje a musí být vyměněna.

Nemoci, škůdci a paraziti estragonu

Estragon není ovlivněn chorobami nebo útoky škůdců.

Umístění a příznivé sdružení estragonu

V zahradě není estragon příliš vhodný pro přidružené plodiny, bude se těšit izolovaně, na okraji zeleninové zahrady.

Na balkoně dobře roste v květináči nebo květináči o průměru nejméně 20 cm.

Doporučené odrůdy estragonu pro výsadbu na zahradě

Nejčastěji pěstovaným druhem je estragon německý ( Artemisia dracunculus ), velmi aromatický, ale se sterilními semeny. Ruský estragon ( Artemisia dracunculoïdes ), je rustikálnější, křovinatější, vyšší (1,3 m), má úrodná semena, ale téměř bez chuti a mírné hořké chuti, která ho zbavuje veškerého zájmu. Jinak byste měli vědět, že existuje více než 300 druhů pelyňku!