Ořešák (Cucurbita moschata) nebo máslo, dýně na vaření

Ořešák dýňový patří do velké rodiny Cucurbitaceae do rodu Cucurbita a druhu moschata . Jsou to „běžci“, to znamená, že k rozkvětu budou potřebovat trochu prostoru.

Listy jsou tmavě zelené mramorované s bílými, sametovými s více či méně ostrými úhly. Pruty mají leštidla, která neštípají. Žluté květy jsou téměř rozděleny až na sepaly. Stopka je žebrovaná a při přiblížení k plodu se zesílí. Ovoce je na své nabobtnalé části asi 25 cm dlouhé a 15 cm široké a podle vzorků váží mezi 1,5 a 3 kg.

Tito squashi mají obzvláště rádi teplo a potřebují alespoň 15 ° C: zvláště se jim líbí ve středomořské pánvi.

Jedná se o tzv. Konzervační squash, který bude bez problémů zimovat v dobře větrané místnosti kolem 15 ° C.

Stejně jako všechny dýně má ořešák nízký obsah kalorií (20 kcal / 100 g), ale vysoký obsah vitamínu C, draslíku, hořčíku, vlákniny a antioxidačních karotenoidů.

Díky barvě jeho jasně oranžové dužiny, velmi pevné, nejsme zklamáni jeho chutí, která je jemně sladká, až pižmová, připomínající sladkost něžného másla. Protože se dá vařit mnoha způsoby, nikdy nás to neomrzí!

Vaří se jako brambor, buď na hranolcích, zapečených nebo restovaných. Ale také to dělá vynikající pyré a polévky. Na druhou stranu ho tam před konzumací a vařením oloupejte.

• Rodina: Cucurbitaceae
• Typ: roční
• Původ: Střední a Jižní Amerika
• Barva: žluté květy
• Výsev: ano
• Řezání: ne
• Výsadba: jaro
• Kvetení: počátkem léta
• Sklizeň: září až do prvních mrazů
• Výška: až 50 cm

Ideální půda a expozice pro výsadbu ořešáku v zahradě

Ořešák potřebuje velmi bohatou, dobře propustnou půdu: místo toho do každého výsadbového otvoru dávejte hodně kompostu po celé posteli. Úplné vystavení slunci je nezbytné, aby se získalo co nejvíce tepla.

Datum setí a výsadby ořešáku

Výsev do kapsy lze provádět mezi únorem (na jihu Francie) a dubnem pod přístřeškem v kbelíku. Zachována bude pouze ta nejkrásnější rostlina. Přesazování do země bude provedeno, jakmile bude v květnu odstraněno riziko mrazu, přičemž mezi každou rostlinou musí být 1,5 až 2 m.

Na místě lze setí provést po polovině května, ale to způsobí pozdní produkci.

Rada údržby a kultury ořešáku

Můžete stonky sevřít, abyste podpořili tvorbu ovoce: vyhněte se udržování více než 4 nebo 5 na rostlinu, aby každá z nich mohla mít prospěch.

Velkoryse sláma, zejména proto, že je důležitá oblast mezi každou nohou. To udrží vlhkost a zabrání hnilobě plodů v důsledku kontaktu s půdou.

Zalévejte v základně a na celé pěstované ploše, aby z toho měly prospěch všechny kořeny. Upřednostňujte hojné a rozmístěné zalévání před omezeným a častým.

Sklizeň, konzervace a použití ořešáku

Když se ovoce změní ze světle zelené na béžovou a již neroste, znamená to, že dosáhlo dospělosti. Obvykle je to doprovázeno velmi suchým stopkou a listy, které zežloutly. Odřízněte stopku na úrovni stonku zahradnické nůžky. Neberte ovoce stopkou, abyste jej přidrželi: riskujete zranění tím, že vytvoříte mikrotrhliny, ve kterých se v průběhu termínu vytvoří a vytvoří hniloba na celém plodu.

Sklízejte před mrazem, protože ořešáky jsou na něj velmi citlivé.

Ořešáky projdou zimními měsíci bez problémů, skladovány při teplotě asi 15 ° C, ale vyhněte se příliš vlhkému sklepu nebo příliš chladnému podkroví.

Nemoci, škůdci a paraziti ořešáku

Plíseň je nejčastější chorobou tykví a útoky se mohou objevit v kterékoli fázi vývoje rostliny. Anthracnose nebo rakovina a šedá hniloba jsou houbová onemocnění, která trápí rostlinu. Nezapomeňme na slimáky a hlemýždě, kteří se hrnou na mladé nohy!

Umístění a příznivé sdružení Butternut

Jedná se o rostlinu, která se pěstuje na okraji zahrady, aby mohla běžet ven (trávník nebo cesta).

Doporučené odrůdy ořešáku pro pěstování na zahradě

Nejčastěji si vyberete ořechový Waltham, který může přinést až 7 druhů ovoce. Jinak je Butternut Ponca stará odrůda s menšími plody.