Řeřicha (Nasturtium officinale) nebo řeřicha
Řeřicha voda ( Nasturtium officinale ), fontány cressson nebo řeřicha lékárny je nejznámější a často spotřebované řeřicha. Tuto vodní trvalku, vysokou asi 20 cm, běžnou ve francouzských řekách, lze také pěstovat na řeřichových postelích napájených pramenitou vodou.
Vzpřímené vodní stonky nesou malé tmavě zelené listy rozřezané na zaoblené segmenty, z nichž poslední je protáhlejší. V létě se vyvíjejí malé bílé květy se 4 křížovými okvětními lístky.
Celá rostlina nabízí silnou kořeněnou chuť, kterou oceníte zejména v salátech nebo polévkách, ale jakmile se uvaří, ztratí své léčivé vlastnosti. Řeřicha lékařská (17 kcal / 100 g) obsahuje mnoho vitamínů C, minerálů a sirných glykosidů, které mohou při nesprávném používání vést k cystitidě.
Řeřicha je aperitiv, čistící, diuretický, expektorant. Při externím použití léčí zánět dásní a zpevňuje dásně.
- Rodina: Brassicaceae
- Typ: vodní trvalka
- Původ: Evropa
- Barva: bílé květy
- Výsev: ano
- Řezání: ne
- Výsadba: březen až červenec
- Sklizeň: 6 týdnů po přesazení
- Výška: 20 cm
Ideální půda a expozice pro pěstování řeřichy
Řeřicha potřebuje půdu pokrytou nejméně osm palců vody, která je čistá, neznečištěná a živá. Je nutné úplné vystavení slunci.
Datum setí a přesazení řeřichy
Výsev řeřichy se provádí od března do července do humusonosného substrátu nasyceného vodou, přičemž semena jsou zakopána méně než 1 cm. Pokud mají sazenice 4 nebo 5 listů, měly by být přesazeny.
Abyste se vyhnuli fázi setí, najdete sazenice v květináčích připravených k výsadbě.
Poradenství při údržbě a pěstování řeřichy
Půdu vždy udržujte nasycenou vodou a vodu v jezírku měňte dvakrát týdně, pokud žeruchu neinstalujete na okraj potoka nebo jezírka vybaveného čerpadlem, abyste měli tekoucí voda.
Sklizeň, konzervace a využívání řeřichy
Řeřicha rychle roste a sklízí se asi 6 týdnů po transplantaci. Musí být konzumován čerstvý, aby mohl těžit ze všech svých ctností a své chuti. Vychutnejte si to na salátu nebo v polévce.
Nemoci, škůdci a paraziti řeřichy
Řeřicha může být parazitována na jaterní motolici pocházející ze střev přežvýkavců, jejichž vejce se konzumují limnea, vodní šnek: požití kontaminované řeřichy může způsobit cysty v játrech. Je proto důležité konzumovat pouze řeřichu z řeřichy zahradní a sbírané na břehu řeky.
Umístění a příznivé sdružení řeřichy
Je to rostlina, kterou lze pěstovat, pouze pokud máte tekoucí vodu v nádrži s čerpadlem, v aquaponii nebo máte štěstí, že máte doma neznečištěný zdroj.
Kultura v květináčích nemůže být úspěšná.
Doporučené odrůdy řeřichy pro aquaponii
Existuje pouze jeden kultivovaný botanický druh řeřichy (Nasturtium officinale ), ačkoli existují i jiné rostliny, které se také nazývají řeřicha, jako je řeřicha zemní ( Barbarea verna ), která se vyznačuje také pepřovou chutí nebo řeřichou zahradní ( Lepidium sativum ).
(fotografický kredit: [puamelia] - CC BY-SA 2.0)