Pampeliška (Taraxacum officinale), jiný salát

Pampeliška ( Taraxacum officinale ) nazývaná také „lví zub“, „krtčí salát“, „zlatý květ“, „cramaillot“ nebo „mnichova koruna“ je bylinná rostlina s taprootem, která snadno roste v divoce na loukách, kde ho sbíráte, pouze pokud jste si jisti, že mu nebyla poskytnuta fytosanitární léčba. Tato rostlina sotva přesáhne 10 cm, bude na první pohled rozpoznána, protože tvoří šířící se růžici s listy rozdělenými do akutních laloků. Jakmile odříznete listy nebo kořeny, teče bílý latex. Když se objeví jediný květní stonek s květinou s jasně žlutými ligule, je příliš pozdě na to, abyste si pampelišku utrhli na salát. A toje ještě pravdivější, když tato květina plodila a proměnila se v peří.

„Jíst pampelišky u kořene“! Tento slavný francouzský výraz z 19. století, který znamená být mrtvý a pohřben, ztrácí veškerý význam, když víme, že pampeliška vůbec není jedovatá rostlina, zejména její kořeny. Pampeliška, která je velmi oblíbená u fytoterapeutů a bylinkářů, má naopak jen mnoho ctností, abychom jmenovali jen její močopudný charakter. Kromě použití v alternativní medicíně se pampeliška konzumuje hlavně v salátech. Mluvíme o tom jako o drogové potravině.

• Rodina: Asteraceae
• Typ: bylinná trvalka
• Původ: Evropa
• Barva květu: žlutá
• Výsev: ano
• Řezání: ne
• Výsadba: jaro
• Sklizeň: jaro (kultivace od prosince do června)
• Výška: 5 až 10 cm

Ideální půda a expozice pro pěstování pampelišek

Pampeliška je velmi odolná rostlina, která roste kdekoli, dokonce i v jílovité a kompaktní půdě. Ve vaší zahradě bude tato rostlina spokojená s čerstvou a humusovou půdou a dobrým slunečním svitem.

Datum setí a výsadby pampelišek

Výsev pampelišky bude proveden na jaře, od března do června, zakopáním semen na 1 cm. Zvedání se provádí za čtrnáct dní. Poté bude nutné zesvětlit tak, aby nohy byly od sebe vzdálené 15 cm.

Pokud chcete znovu zasadit divoké pampelišky, můžete na jaře vytrhnout rostliny s kořenem, rozkrojit je na 5 cm části, které zasadíte do země vzdálené 15 cm a hluboké 5 cm. Trochu pralinky nahoře a dobré zalévání zajistí zbytek!

Rada údržby a kultury pampelišky

Okopávání, okopávání a okopávání ... Jedinou údržbou nezbytnou pro pampelišku je okopávání. Pravidelně musíte uvolňovat povrch půdy a odstraňovat plevel.

Aby zbělely, je možné je másnout asi 3 týdny před sklizní.

Odkrojte květní stonky, než se vyvinou, a jděte na semeno.

Pokud rostlina roste předčasně ve vaší zahradě, konkrétněji na trávníku, budete se muset pokusit zbavit se pampelišek.

Výhody pampelišek

Používají se listy a kořeny pampelišky: kořeny se skladují a suší na suchých místech kvůli jejich léčivým vlastnostem, zatímco listy se používají k jídlu a konzumují se čerstvé.

Léčivé výhody kořenů pampelišky

Kořeny pampelišky, zvláště používané jako odvar, léčí selhání jater stimulací žlučových funkcí. V důsledku toho také působí proti zácpě, stejně jako na kožní onemocnění a celulitidu způsobenou selháním jater. Jeho přednosti jsou také patrné při léčbě hypercholesterolemie.

Jeho močopudné vlastnosti jsou navíc známy již dlouhou dobu (viz jeho obrazový název!): Je to vynikající čisticí prostředek, který díky svým tonickým a chutným vlastnostem eliminuje toxiny a usnadňuje trávení. Jedná se o rekonstituci a regeneraci krve. Zmírňuje také kožní problémy (akné, ekzémy, lupénka) a revmatické bolesti.

Odvar z kořenů pampelišky : 25 g sušených kořenů pampelišky vaříme 5 minut v 1 l vody, poté necháme lúhovat 10 minut. Užívejte 150 ml denně při léčbě maximálně 4 až 6 týdnů. Nebo jej použijte jako tonikum pro pevnější pokožku.

Pampeliška listy v salátu

U pampelišky jsou všechny části (kořen, květ, listy) jedlé, ale nejčastěji se konzumují listy, které jsou bohaté na vitamin C, beta-karoten, vápník a bílkoviny.

V Japonsku se kořen konzumuje restovaný na oleji v koblihách nebo se sójovou omáčkou. To je také jeden surový přes jeho hořkost. Může se také pražit jako náhrada kávy, jako je kořen čekanky.

Listy, když jsou mladé, se konzumují v salátech, stejně jako poupata, nebo se vaří, když jsou starší.

Pampeliška květiny: bylinné čaje, víno, sirup

S květinami připravujeme bylinné čaje, víno a také „med“ zvaný také „cramaillotte“, který vypadá jako želé nebo hustý, žlutý a voňavý sirup.

Nemoci, škůdci a paraziti pampelišky

Plíseň a slimáci mohou napadnout pampelišky, ale není to opravdu křehké.

Umístění a sklizeň pampelišek

Sklizeň pampelišky bude provedena před kvetením. Pampeliška je bioindikátorová rostlina, nachází se všude, na louce, trávníku, zeleninové zahradě, ve skleníku, na květinovém záhonu ... Pokud ji musíte sbírat na loukách, vyberte ekologicky obdělávané pole!

Odrůdy pampelišky doporučené pro výsadbu na zahradě

‚Zlepšila Montmagny zelené‘ , poskytuje velmi odsazené tmavé listy, ‚plný srdce zlepšila‘ formy velké kompaktní trsy dobře zásobený ...