Pór (Allium porrum), diuretická zelenina, bohatá na vlákninu

Pór ( Allium porrum ), nezbytný pro vaření, je vytrvalá listová zelenina pěstovaná jako dvouletka, tvořící chomáč. Listy jsou široké, dlouhé, ploché, kanálkovité (ve tvaru žlabu), opláštěné jeden do druhého, aby vytvořily řapík a vejčité nahoru, takže zúžené konce spadnou dozadu. Jejich barva se pohybuje od šedozelené po blond zelenou, přechází do tmavě zelené nebo dokonce nafialovělé.

Ve druhém roce se na hřídeli do výšky 1 m vyvíjí bílý až růžový sférický pupek.

Můžeme rozlišit letní pór, který se vysívá na jaře, přesazovat v květnu a sklízet od července do září, zimní pór, který se vysívá na jaře, přesazovat od května do července a sklízet se po celou zimu. podle potřeby od října do dubna.

Pór zažívací, depurativní, diuretický a bohatý na vlákninu podporuje průchod střevem. Jelikož má velmi nízký obsah kalorií (27 kcal / 100 g), pórek ocení ti, kteří chtějí zhubnout. Obsahuje vitamíny A, B, C a PP, zejména draslík.

V kuchyni je to jedna ze základních druhů zeleniny, kterou lze integrovat do mnoha receptů: do vinaigrette, koláče, bešamelu, ale také do dušeného masa, dušeného masa, polévky nebo jednoduše jako doprovodná zelenina.

• Rodina: Alliacées
• Typ: dvouletý
• Barva : bílý až růžový květ
• Původ: Střední východ
• Výsev: ano
• Řezání : ne
• Výsadba: jaro
• Sklizeň: červenec až duben
• Výška : 40 až 50 cm

Ideální půda a expozice pro pěstování póru

Pór má rád humusové, volné a hluboké půdy, které jsou vlhké, ale ne promočené (při výsadbě přidejte organickou hmotu). Sluneční svit bude s vaším pórem dokonale ladit. Preferované klima je mírné a vlhké, mírné.

Výsev, přesazování a výsadba póru v zeleninové zahradě

Výsev se provádí pod rámem od února do dubna, poté se přesazení póru provede ve vzdálenosti 12 cm a hloubce 8-10 cm, přičemž řádky budou rozmístěny od 30 do 40 cm.

• Podívejte se na soubor Pól pro setí a výsadbu: kdy a jak?
• Podívejte se na soubor Kdy a jak přesadit zimní pórek?

Můžete si koupit mladé rostliny připravené k přímému přesazení.

Poradenství o údržbě a pěstování póru

Voda hojně v době sucha. Je ve vašem zájmu pravidelně (zejména před zimou) namazat pórek, abyste měli velmi bílé sudy.

Pór je chamtivý: přidejte kompost při výsadbě a poté, když je začnete okopávat.

Jak vyčerpává Zemi, upřednostňujte rotaci každé 3 nebo 4 roky.

Sklizeň, konzervace a použití póru

Doporučuje se počkat přibližně 5 měsíců mezi setím a začátkem sklizně. Výhodou póru je, že jej lze sklízet po dlouhou dobu, v závislosti na odolnosti odrůd, která se pohybuje od -7 ° C do -20 / -25 ° C. Řezejte je řádně a používejte je podle potřeby. Skladování ve sklepě je také možné nebo v rozměru (proti sobě, stojící v příkopu, pokryté slámou na ochranu před mrazem).

Nemoci, škůdci a paraziti póru

Může se vyskytnout rez pórů ve velmi vlhkých obdobích, ale je to především impozantní můra nebo červ, stejně jako v poslední době pórový listař, který se objevil ve Francii, ale také destruktivní.

Umístění a příznivé spojení póru s jinou zeleninou

Pór může být zasazen poblíž řádků mrkve, která udržuje můru od póru, cibule, celeru, jahod, rajčat. Chraňte ji před fazolemi, zelím, hruškami a hráškem

Odrůdy póru doporučené pro výsadbu na zahradě

Existuje mnoho druhů póru, mezi nimiž můžeme zmínit „Gros long d'été“ , sklízený v létě a citlivý na chlad, „Bleu de Solaise“ pro zimní sklizeň, velmi rustikální, „Monstrueux d'Elbeuf“ , sklízet v létě a na podzim, obzvláště velké, „Monstrueux de Carentan“ , velmi chutné sklízet v létě i v zimě, „Gros Jaune du Poitou“ , produktivní, sklízet od července, ale chladno ...