Kurkuma (Curcuma longa), při poruchách trávení

Kurkuma ( Curcuma longa ) je přímo spojena s Indií, zemí, která je na vrcholu produkce této rhizomatózní bylinné trvalky. Od starověku je kurkuma součástí každodenního života indiánů, protože využívá všechny vlastnosti rostliny: kulinářské jako koření a jako konzervant potravin, textil jako barvivo, kosmetika v šamponech a samozřejmě léčivá proti poruchám. trávicí látky mimo jiné.

Kurkuma (Curcuma longa), rhizomatózní rostlina

Kurkuma, nazývaná také indický šafrán nebo indický ořech, patří do čeledi Zingiberaceae. Rostlina, která snadno dorůstá do jednoho metru, nese krátké stonky s listy až 50 cm dlouhými, podlouhlými, úzkými kopinatými listy, které jsou střídavě umístěny ve dvou řadách. V srdci listů se objevují bílé nebo růžové hroty se sterilními květy, ale jsou to především válcovité nebo elipsoidní oddenky, které jsou vyhledávány, protože koncentrují všechny přednosti kurkumy s jejich intenzivní oranžově žlutou barvou. Buďte opatrní, všechno zbarvují nesmazatelně!

Při pěstování kurkumy v našich mírných klimatických pásmech nebudete mít velký úspěch, protože jí indický monzun dokonale vyhovuje a v podrostu kombinuje vysokou vlhkost, teplo a částečný stín. V Evropě se jako pokojové rostliny pěstují pouze okrasné druhy .

Kurkumové oddenky však najdete v prodeji v bylinkách, bio obchodech nebo v exotických obchodech s potravinami.

Léčivé vlastnosti kurkumy

Kurkuma ulevuje od poruch trávení, ať už jaterních nebo žlučových, zánětlivých onemocnění střev, gastritidy, žaludečních vředů.

Kožní problémy lze léčit také kurkumou: ekzémy, popáleniny, lupénka, svrab, různé kožní infekce.

Bolest kostí a kloubů může podle tradiční indické medicíny zmírnit také kurkuma. Indická ajurvédská medicína jej navíc používá jako přírodní protizánětlivý prostředek, protože má bezkonkurenční sílu.

Probíhá výzkum preventivního působení kurkumy proti rakovině, zejména tlustého střeva, prostaty, prsu a plic, protože bylo zjištěno, že výskyt těchto rakovin je nižší v Asii, zejména v Indii. .

Kurkuma může být použita v různých formách:

• v bylinném lékařství (tobolky, mateřská tinktura, výtažky atd.)
• infuze ze sušeného oddenku (1 až 1,5 g / 150 ml) nebo čerstvého (10 g / 150 ml): maximálně 2 šálky denně
• v éterickém oleji: 2 kapky zředěné v rostlinném oleji, masáž břicha 2krát denně.

Kulinářské výhody kurkumy

Při vaření můžete kurkumu použít buď v prášku, nebo v čerstvém oddenku, který si nastrúháte, k ozdobení pokrmů směsí indického koření (kari, tandoori, colombo, ras-el-hanout ...). Jeho vůně, jak dřevitá, tak pižmová, dává pokrmům sladkou pepřovou notu.

Kurkumin, který je jednou z hlavních aktivních složek kurkumy, zvyšuje svůj účinek desetkrát ve spojení s piperinem pepře. Neváhejte tedy tyto dva kombinovat. Protože se kurkumin velmi dobře rozpouští v oleji, pokrmy v omáčce, u nichž se maso vrátilo do oleje, vám umožní lépe absorbovat tuto složku.

Akční kurkuma

Kurkuma, která je také obsažena v kurkumě, by měla antioxidační vlastnosti: éterický olej z kurkumy by tedy byl zajímavý pro svůj účinek proti stárnutí a účinek zkrášlení pokožky!

K léčení rostlin je nutné použít nejprve radu od lékaře, lékárníka nebo bylinkáře. Těhotné ženy, lidé s chronickými a vážnými nemocemi nebo užívající léky, by se měli před samoléčbou, která může způsobit nežádoucí účinky, včetně lékových interakcí, poradit s lékařem.