Organický med: jak je to možné?

Ti, kteří jsou odolní vůči biopotravinám, vždy rychle žertují před nádobou s organickým medem, vysmívají se, že včelař není za každou včelou, aby zkontroloval, zda se bude pást na květinách a rostlinách pěstovaných podle pravidel biologické zemědělství. Jistě, ale pokud ekologická značka ve včelařství existuje, najde své opodstatnění přirozeně.

100% organické medy?

Ve svém vydání z dubna 2018 časopis 60 Millions de consommateurs nadpisoval čistotu, ne vždy na schůzce ekologických produktů, po analýze 74 biopotravin, aby zjistil, zda nebyly nebo nebyly kontaminovány více než 600 „nežádoucími látkami ( pesticidy, změkčovadla, rozpouštědla, veterinární rezidua a jiné kontaminující látky) ". Mezi testovanými produkty byl med. V předchozím testu obsahoval běžný med v průměru šest zbytků znečišťujících látek oproti 0,3 v organických medech. V tomto testu z dubna 2018 jsou organické medy z velké části v nehtech, protože devět vzorků z dvanácti neobsahuje rezidua pesticidů a veterinárních léčiv, zatímco v ostatních třech,složky glyfosátu byly s největší pravděpodobností nalezeny prostřednictvím kontaminace okolních povrchů prostředím. Z tohoto důvodu je zájem o vývoj organických povrchů, aby se tomu zabránilo!

Stejně jako téměř všechny bioprodukty není ani med vždy stoprocentně organický, ale přiblíží se natolik, že omezuje - kromě stop nebo zbytků - vaši absorpci chemických molekul škodlivých pro zdraví.

Jak včely detekují organické zápletky?

Štítek AB ukládá specifikace kontrolované certifikačními orgány, jako je Ecocert. První pravidlo vyžaduje, že „v okruhu 3 km od úlů se zdroje nektaru a pylu skládají hlavně z organických plodin, spontánní flóry, plodin ošetřených metodami, které mají malý dopad na životní prostředí ( louky, mokřady, lesy, ...) ".

Toto pravidlo chtělo zohlednit vzdálenost, kterou včely urazily během produkčního období, protože vědělo, že včelař upřednostní prostředí, kde kolem úlu dominují divoké květiny, ve větším obvodu než v organickém poli nebo v omezené prostředí dřeva. Organické dnes ještě není dostatečně vyvinuté na to, aby bylo možné pěstovat tak velké plochy ekologicky. To však znamená, že úly musí být instalovány v dostatečné vzdálenosti od městských nebo průmyslových oblastí.

Ekologické včelařství také vyžaduje, aby byly pravidly přirozené vstupy, které stanoví pravidla pro krmení včel a zejména jejich původu.

Štítek Bio Cohérence je přísnější: například zatímco předchozí štítek povoluje GMO až do 0,9% v případě kontaminace zvenčí, zde je přísně zakázána přítomnost GMO.

Značka Nature et Progrès jde ještě dále než oficiální předpisy a Bio Cohérence, zejména zákazem jakéhokoli využívání syntetických vstupů, podporou výroby úlů z nejpřirozenějších možných materiálů, výběrem venkovských a místních včel, krmených 100% organické atd.

Značka Demeter zdůrazňuje především „způsob provádění chovu a jeho schopnost umožnit včelám najít jejich skutečnou povahu“, protože jejich poloměr pást je příliš velký na to, aby bylo zajištěno, že jsou dodávány “. pouze nebo dokonce hlavně v oblastech biodynamického pěstování “. Přístup je trochu jiný.

S ohledem na analýzy a kontroly prováděné pravidelně certifikačními orgány a sdruženími na ochranu spotřebitele se jasně ukazuje, že organicky značený med bude mít ve srovnání s jinými látkami málo nebo žádné (pouze ve formě reziduí) konvenční med, zejména pokud má původ „Evropské unie“ ...