Olivovník (Olea europaea), symbolický strom středomořské pánve

Olivovník, znak středomořské krajiny, žije ve skalnatých a suchých zemích Provence, ale také v Řecku, Itálii, Španělsku a také v severní Africe, Asii, Austrálii a na Novém Zélandu. Zéland. Je to strom, jehož šedý kmen rád hraje hadí hady, což mu dodává tento originální vzhled. Jižanský temperament je odolný a neumožňuje mu přežít teploty pod -10 ° C. „Pomalu, ale jistě“ je motto olivovníku. Ve skutečnosti, pokud má tento mohutný strom poměrně pomalý růst, může na druhé straně žít až 2 nebo 3 tisíciletí. Symbol moudrosti a míru byl olivovníky uctíván Řeky.

Jeho vždyzelené kopinaté a kožovité listy jsou dlouhé 4 až 8 cm a nahoře jsou krásně šedozelené, na rubu stříbřité. Jejich mírně namodralé zbarvení jim umožňuje odrážet světlo a odolávat tak suchu. V květnu je olivovník zdoben malými bílými květy se čtyřmi okvětními lístky, které v létě ustoupí olivám, které ze zelené po úplném zrání zčernají.

Vzhledem k tomu, že olivovníky jsou často samy sterilní, rozhodněte se pro samoplodné hybridy nebo pro opylování rostlin.

Olivovník má nepopiratelný ekonomický význam díky produkci oliv, ze kterých se získává olej, který je ve vaření stále oblíbenější. Jeho vysoký obsah mononenasycené kyseliny olejové podporuje tvorbu „dobrého“ cholesterolu na úkor „špatného“. Stimuluje produkci žluči a pomáhá při její evakuaci, aniž by zapomínalo, že bojuje proti poruchám trávení. Vyberte tedy kvalitní olivový olej, který musí být získán prvním lisováním za studena, ale který musí; pokud je to možné, navíc být čistý extra panenský, organický a bez přidání chemikálií nebo cokoli jiného.

Listy byly vždy používány pro své zažívací a močopudné vlastnosti a také pro boj s arteriální hypertenzí, což přispívá k dobrému fungování kardiovaskulárního systému. Mají také zajímavý hypoglykemický účinek u diabetického subjektu.

Na nutriční úrovni je oliva velmi bohatá na vápník, vitamíny B1, B2, PP a C, ale je také jedním z nejvíce kalorických plodů s 224 kcal / 100 g.

• Rodina: Oleaceae
• Typ: ovocný strom
• Původ: Afrika
• Barva: krémově bílé květy
• Výsev: ano
• Řezání: ano
• Výsadba: jaro
• Kvetoucí: duben až červen
• Výška: až 10 m vysoká

Ideální půda a expozice pro výsadbu olivovníku na zahradě

Olivovník oceňuje hlubokou, dobře odvodněnou půdu, ale přesto dokáže přežít i v nejméně pohostinných, chudých, suchých a kamenitých půdách. Podstatné je slunečné a teplé počasí, chráněné před silným větrem, ideálně na jih.

Datum setí, řezání a výsadby olivovníku

Násobení olivovníku lze dosáhnout zasetím jámy po stratifikaci, na jaře je však přesvědčivých výsledků obtížné dosáhnout. Efektivnější je v létě vyrábět polodřevité řízky z olivovníku.

Výsadbu lze u olivovníků v kontejnerech provádět po celý rok, ale nejpříznivější období pro výsadbu je mezi březnem a červnem, na jaře.

Poradenství při údržbě a pěstování olivovníku

Ačkoli se olivovník postupem času stává velmi odolným, bude nepochybně v mládí nepochybně potřebovat pravidelné zalévání, aby si vytvořil dobrý kořenový systém. Dávejte pozor, abyste příliš nekopali u nohy, protože kořeny jsou poměrně mělké a mohly by se poškodit. Potřebuje jen prořezávání na jaře, aby se odstranily nevzhledné nebo sterilní větve, ale je také možné ji pěstovat jako bonsai.

Mimo oblasti Středomoří zasaďte olivovník do květináče, aby jej bylo možné v zimě přenést do skleníku. V opačném případě jej v zimě chráňte zimujícím závojem (rostlinou a nádobou), aby netrpěl mrazem, který by jej mohl zničit nad -10 ° C.

• Viz také: údržba olivovníku v hrnci a soubor o velikosti olivovníku

Sklizeň, konzervace a využívání olivovníku

Olivovníku trvá 10 až 15 let, než přinese ovoce, buďte trpěliví! Stolové olivy se sklízejí, když jsou na konci září ještě zelené, v závislosti na případu, a to buď ručně, otryskáním nebo třesením stromu. Ale odrůdy oleje se sklízejí mezi prosincem a únorem.

Nemoci, škůdci a paraziti olivovníků

Králíci mají velmi rádi olivovou kůru: mladý kmen je vhodné chránit drátěným pletivem, protože každé zranění bude výchozím bodem pro nemoci. Černá cochineal je impozantní pro olivovník i pávové oko, plísňové onemocnění. Larvy olivového můry a mouchy olivovníku jsou také škůdci, na které je třeba dávat pozor. V posledních letech byly olivovníky na Korsice a v regionu Provence Alpes Côte d'Azur zasaženy bakterií Xylella fastidiosa u vzniku CoDiRO (komplex rychlého sušení olivovníku) smrtelně nebezpečného pro tento strom.

Umístění a příznivé sdružení olivovníku

Díky silnému kořenovému systému se olivovník téměř nepřizpůsobí příliš malému květináči. Místo toho upřednostňujte kontejner na oranžérii, větší, který zajišťuje přesazování každé 3 roky.

Doporučené odrůdy olivovníků pro výsadbu na zahradě nebo v nádobách

Existuje asi dvacet druhů. Citujme Olea europaea 'Aglandalou' , samoplodná , odolná vůči chladu, umožní výrobu oleje, Olea europaea 'Cayon', se stejnými vlastnostmi, ale opatrnější, Olea europaea 'Grossane' , samoplodná , dobře snáší chlad, sklízet černé olivy, Olea europaea 'Picholine du Gard' , samoplodná a dobrá opylovačka, ne příliš odolná, sbírat zelené olivy. .