Ostružiny ostružiníku obecného (Rubus fruticosus) na výrobu džemů

Společný ostružiník není nic jiného než divoká moruše, vytrvalý keř s dlouhými, pružnými, trnitými větvemi, široce rozšířený v pustině, živé ploty podél silnic, hrany dřeva atd. Také se mu říká živý plot, dřevitý ostružin nebo burl, ale nemělo by se zaměňovat s moruší ( Morus nigra ), okrasným stromem s mnohem méně chutnými plody.

Stonek je ozdoben ostrými trny a střídavými listnatými listy se 3 nebo 5 letáky, s krásnými koncovými shluky bílých nebo růžových květů, které přitahují motýly a včely, a stanou se ostružinami (nebo morušími), které zčervenají na černou nebo tmavě modrá, když je zralá, plná sladkého, ale velmi špinavého černo-červeného džusu. Pigmenty, které dodávají této výrazné barvě, mají antioxidační sílu.

Ostružiny, velmi odolné, mají působivé zařízení k množení vrstvením, což vás nutí je vymýtit, pokud se u vás doma množí. Mohou rychle kolonizovat terén prolínáním a vytvářejí neproniknutelnou ostružinu.

Ale vězte, že jsou velmi užitečné pro ptáky, kteří tam přijdou hnízdit. Takže máme rádi ostružiny daleko daleko od domova, abychom sbírali ostružiny a dělali lahodné džemy!

• Rodina: Rosaceae
• Typ: trvalka
• Původ: Evropa a Asie
• Barva: bílé až růžové květy
• Výsev: ano
• Řezání: ano
• Výsadba: podzim nebo jaro
• Kvetoucí: červen-červenec
• Výška: až 5 m

Ideální půda a expozice pro ostružiny

Bramble oceňuje půdy bohaté na dusičnany a dusík, ale roste na všech typech půdy, nejlépe na slunci.

Reprodukce ostružiníku

Je velmi vzácné, že chcete reprodukovat ostružiny: dělají to velmi dobře samy ostružinami, které padají na zem a jejichž semena klíčí, a to zejména prostřednictvím vrstvení všech větví, které padají na zem.

Sklizeň a použití ostružin

Zájem ostružiniště spočívá především v sbírání bobulí, které, jakmile byly velmi černé, se používají k výrobě vynikajících sirupů, likérů, sorbetů, želé nebo džemů. Konzumují se také surové, aby dochutily například jogurt.

Léčivé ctnosti ostružiníku

Rostlina má stahující vlastnosti, to znamená, že napíná tkáně a sliznice a usnadňuje dobrou cirkulaci krve. Používá se proto proti průjmům, hemoroidům, těžkým nohám, zánětům dásní, bolestem v krku ...

Brambles se používají různými způsoby:

• infuze: 2 čajové lžičky listů nebo mladých výhonků / 150 ml (maximálně 3 šálky denně) vyluhovat 10 minut, v případě průjmu,
• v odvaru: 20 až 30 g listů / 1 l (maximálně 3 šálky denně), které se vaří 2 minuty a nechají se lúhovat 10 minut, v ústních vodách a kloktadle,
• jako obklad z čerstvých listů k zahojení malých ran,
• v ostružinovém oleji, na pokožce pro své anti-stárnoucí vlastnosti a pro uklidnění podráždění.

Nemoci, škůdci a paraziti ostružiníku

Ostružiny jsou napadeny malinovým červem, jehož larvy pohlcují plody, které vysychají a ztvrdnou.

Jak se zbavit ostružiníku

Ačkoli ostružiny představují útočiště oceňované ptáky a vytvářejí trnitou přirozenou ochranu kolem mladých stromů, které nebudou spásány projíždějícími zvířaty (jeleny, kozy atd.), Ostružiny mohou být invazivní, pokud nevadí mi to.

Aby se zajistilo, že tráva postupně znovu získá vrchol ostružin, je nutné pravidelně ořezávat větve ostružin na úrovni země, aby již neležely, a pravidelně sekat prostor. Nekompostujte nakrájené stonky ostružin a nenechávejte je ležet na hromadě, začnou znovu: vezměte je do recyklačního centra.

Existují i ​​další tipy, které však nemusí platit všude nebo u každého: kozy umístěte tam, kde jsou ostružiny, a vymýtí je! Výsadba brambor na místě ostružin brání jejich rozvoji: brambory využijí výhodu.

Nepoužívejte oje nebo kopání, protože každý kousek kořene začne znovu jako nový řez.

Vyvarujte se absurdní rady, abyste nalili odtokový olej, abyste zničili kořeny: znečištěli byste pouze svoji půdu, jako byste dávali chemický prostředek proti plevelům.

Doporučené odrůdy ostružin pro pěstování na zahradě

Byly vyvinuty zahradnické odrůdy ostružin, některé bez trní, jako například Rubus fruticosus 'Garden Giant' nebo Rubus fruticosus 'Thornless Evergreen' . Rubus fruticosus 'Black satin' je velmi produktivní a velmi energický, zatímco Rubus fruticosus 'Thornfree' produkuje velké plody, ale ne příliš sladké ...

Nejlepší je ještě jít na procházku do přírody sbírat ostružiny (daleko od silnic a ošetřených polí)!