Námořní Crambe (Crambe maritima), mořské zelí

Námořní crambe ( Crambe maritima ) nebo mořské zelí je vytrvalá zelenina, bratranec velkých odrůd dvouletého zelí, které pěstujeme v zeleninové zahradě. Vyskytuje se ve volné přírodě na pobřeží Severního moře, Baltského moře a Atlantského oceánu, v písečných a kamenitých oblastech. Stává se však stále vzácnějším a pokud ho uvidíte, nesklízejte, je chráněn: raději jej instalujte do své zahrady, jeho odolnost (-20 ° C) mu dává působivou životnost 8 až 10 let. .

Toto mořské zelí má dřevitý pahýl, ze kterého dlouhé masité řapíky nesou modrozelené listy dlouhé 30 až 50 cm, oválné, glaukózní, masité, zvlněné nebo dokonce kudrnaté, trochu jako u zeleninových zelí.

Od května do července se malé bílé květy se 4 sepaly a 4 okvětními lístky v plných shlucích vyvíjejí a uvolňují příjemnou vůni připomínající med, která přitahuje opylující hmyz včetně včel.

Mladé listy, které konzumujeme s nízkým obsahem kalorií (25 kcal / 100 g), jsou bohaté na vitamín B1, B6, B9, C, jód, vápník, draslík a mají protisorbické vlastnosti. Jejich chuť není ve skutečnosti ta ze zelí, ale kompromis mezi zelím, chřestem a kardonem ( Cynara cardunculus ).

• Rodina: Brassicaceae
• Typ: trvalka
• Původ: Severní moře, Baltské moře, Atlantický oceán
• Barva: bílé květy, modrozelené listy
• Výsev: ano
• Řezání: ano
• Výsadba: jaro
• Sklizeň: březen až září
• Výška: 40 až 70 cm

Ideální půda a expozice pro námořní crambe

Mořské zelí je rostlina mořského podnebí, která se pěstuje ve velmi slunné situaci v písčité, slané, spíše vápenaté, chladné a dobře odvodněné půdě.

Datum setí, sečení a výsadby crambe maritime

Semena měla projít zimou celou zimu, než byla zaseta na místo mezi březnem a květnem, ale poté bude nutné počkat na třetí rok před sklizní prvních listů.

Odřezky kořenových částí o délce deseti centimetrů na jaře mohou ušetřit čas.

Mezi každou nohou udržujte alespoň 30 cm, aby se zohlednilo roztažení.

Poradenství o údržbě a pěstování mořského zelí

Jelikož se jedná o přímořskou rostlinu, pokud ji nainstalujete do zeleninové zahrady, budete muset nohu oplodnit řasami, abyste získali sůl.

Na začátku zimy bude nutné chodidlo máslit. Během zimy bude nutné listy „vybělit“, aby již nebyly štiplavé podle chuti, jako jsou například kardony nebo pampelišky, a to tak, že na ně umístíte mulč, hrnec nebo neprůhledný zvon.

Lepší je odstranit květiny, pokud chcete podpořit tvorbu listů.

Je také možné bělit listy uvnitř jako endivie zakopáním kořenů ve sklepě: výhonky, které se vyvinou přibližně po měsíci a půl, budou jedlé a nebudou štiplavé.

Sklizeň, konzervace a využívání námořního crambe

Sklizeň vybělených mladých výhonků se provádí v březnu až dubnu a také se jedí poupata. Jsou-li velmi jemné, lze listy jíst syrové v salátu s dresinkem. Jinak se vaří ve vodě, která se podává jako příloha nebo v omáčce.

Nemoci, škůdci a paraziti mořského zelí

Brouci a kapusta obecná jsou hlavními nepřáteli mořského zelí, jako většina Brassicaceae.

Poloha a příznivé sdružení námořního crambe

Je to rostlinná rostlina, která však nemá okrasné výhody. Pěstuje se ve slunném pobřežním skalku s chladnou půdou s výhodou, že v zimě přetrvává.

Doporučené odrůdy Crambe pro výsadbu na zahradě

Existuje asi dvacet druhů, ale pěstuje se jen několik, jako je například námořní crambe ( Crambe maritima ), jinak je zde Crambe cordifolia s listnatými listy, voňavými květinami, crambe de Tartary ( Crambe tataria ), crambe d'Abyssinia ( Crambe hispanica ), Crambe feuilleei , Crambe pritzelii ...

(foto úvěr: peganum - CC BY 2.0)