Ovoce a zelenina ze zahrady

Kaffirové vápno (Citrus hystrix), citron s jemnou kůrou

Combava ( Citrus hystrix ) nebo combawa, je druh citrusů původem z indonéského ostrova, který se dříve jmenoval Sumbawa a podle kterého si vzal jméno. Tvoří malý strom až 3 m vysoký s trnitými větvemi. Je docela opatrný a nevydrží teplotu, aby trvale klesla pod -5 ° C.

Jeho dvoukřídlé vždyzelené listy jsou velmi krásnou zelenou charakteristikou citronovníků. Jeho malé květy se objevují v dubnu, poté v červenci, růžově bílé barvy. Dají malé kulaté a zelené plody, všechny popraskané, o průměru 5 až 6 cm.

Je-li nazelenalá dužina kyselá, poměrně tvrdá a málo šťavnatá, na druhé straně jsou listy jako kůra velmi vyhledávané velkými kuchaři: listy ochucují omáčky a dušené maso, zatímco kůra má velmi jemnou vůni, mandarinka a citronová tráva, nabízí velmi zajímavou vůni zejména pro dezerty.

Rodina: Rutaceae
Typ: trvalka
Původ: jihovýchodní Asie
Barva: růžově bílý květ
Výsev: ano
Řezání: ne
Výsadba: jaro
Sklizeň: říjen a listopad
Výška: maximálně 3 m

Ideální půda a expozice pro výsadbu kaffirového vápna v zahradě

Kaffirské vápno potřebuje bohatou, dobře odvodněnou půdu se slunnou a teplou expozicí, chráněnou před větrem.

Datum setí, roubování a výsadby kafirového vápna

Na jaře můžete být trpěliví a zasít kaffirová limetková semínka ve skleníku zahřátém na přibližně 25 ° C. Poté rostliny přesadíte do malých nádob.

Druhým způsobem, jak množit kaffirové vápno, je roubování na jiný druh Citrus .

Výsadba se provádí na jaře, když chlad zmizel.

Pokyny k údržbě a pěstování combava

Během léta je nutné pravidelné zavlažování, aby nedošlo k vyschnutí půdy. Pokud ji pěstujete v květináči, nenechávejte v talíři vodu.

Lepší mít kaffirové vápno v květináči nebo v nádobě: na podzim jej budete muset dát do chladné místnosti, v ideálním případě nepřesahující 10 ° C, aby rostlina přezimovala a později vám nabídla krásné kvetení.

Pokud jste na Azurovém pobřeží a zasadili jste své kaffirové vápno do země, na podzim mulčujte nohu a v případě potřeby si dejte přezimující závoj.

Sklizeň, konzervace a používání komba

Plody se sklízejí, když jsou tmavě zelené, v říjnu a listopadu. Udržují se jako každé jiné citrusové ovoce, docela snadno v lednici, a používají se při vaření, jak je uvedeno výše.