Fazole bílá nebo kokosová (Phaseolus vulgaris), dietní zelenina

Fazole nebo bílá fazole je zelenina, která je jak dietní, tak výživná. Fazole, která je bohatá na bílkoviny, vlákniny a komplexní uhlohydráty, vám pak po konzumaci v malém množství okamžitě dá pocit sytosti. Aniž bychom zapomněli, že tato zelenina obsahuje také vitamíny, abychom jmenovali pouze skupinu B, a také minerály nezbytné pro organismus, zejména železo, draslík nebo fosfor. Někteří lidé považují celá fazole za obtížně strávitelná, protože způsobují plyn. Aby se tyto malé nepříjemnosti napravily, měly by se vařit ve dvou vodách.

Fazole zrna, kterou na evropskou půdu zavedli portugalští navigátoři v polovině 17. století, se rychle přizpůsobila francouzskému podnebí a dnes se vyskytuje jako základní přísada mnoha kulinářských specialit francouzské půdy.

• Čeleď: Fabaceae, papilionaceae
• Typ: luštěniny
• Původ: Střední Amerika, Andy
• Výška: mezi 30 a 60 cm
• Klíčení: 4 až 8 dní
• Výsev: duben až květen
• Výsadba: jaro
• Sklizeň: když jsou lusky dobře vyvinuté

Ideální půda a expozice pro pěstování bílých fazolí

Při dobrém slunečním světle jsou všechny druhy půdy vhodné pro bílé fazole, pokud není příliš křehká nebo příliš kyselá.

Datum setí bílých fazolí

Výsadba fazolí se obvykle provádí na jaře, těsně po skončení mrazu.

Pokyny k údržbě a pěstování bílých fazolí

Pravidelné zavlažování, aniž by se zapomínalo na hnojení půdy pro chudé půdy. Když nohy dosáhnou asi patnácti centimetrů, namasírujte je.

Sklizeň, skladování a používání fazolí

Sklizeň začíná v červenci, v závislosti na vašich preferencích pro fazole v zrnu: s luskem nebo v zrnech vyloupaných z lusku nebo suchých.

Choroby fazole, škůdci a paraziti

Fazole, červené pavouci, hlemýždi, slimáci, rez.

Příznivé spojení fazolí s jinou zeleninou ze zahrady

Bílé fazole se hodí k jiným rostlinám a zelenině, jako je mrkev, kukuřice a špenát.

Odrůdy bílé fazole doporučené pro výsadbu na zahradě

Existuje asi sto druhů fazolí k ostřelování, včetně Coco de Paimpol , AOC (dušená masa, cassoulet), Michelet , stejně jako tři certifikované „Label Rouge“: Mogette de Vendée , Lingot du Nord a Flageolet .