Máta peprná (Mentha spicata), osvěžující aromatická rostlina

Máta peprná ( Mentha spicata ), která se také nazývá sladká máta nebo římská máta, je pravděpodobně nejoblíbenější voňavou rostlinou s osvěžující mátovou vůní. Tato silná hustá trvalka s roztaženým, rustikálním zvykem (-17 ° C), který někdy dosahuje výšky 1 metru, pochází z jihovýchodní Evropy a západní Asie.

Je to vytrvalá rhizomatózní rostlina s vlečným kmenem nesoucím podlouhlé, protilehlé, reliéfní listy, bez řapíku a velmi voňavé, 5 až 10 cm dlouhé. Květy fialové až fialové trubkovité jsou v klasech a kvetou koncem léta.

Běžně se používá jako aromatická bylina ve středomořské a asijské kuchyni (tabbouleh, jarní závitky ...); jeho čerstvost oceníte v ovocných salátech a syrové zelenině. Ve Francii je máta široce používána jako léčivá rostlina pro své zažívací, karminativní, antiseptické, tonizující a stimulační vlastnosti. Vyrábí se z něj infuze, ale také slavný mátový čaj.

Máta je také jednou z rostlin odpuzujících komáry: zmačkané listy ulehčují kousnutí hmyzem. Často se také vyskytuje při výrobě zubních past, čistí ústa a osvěžuje dech.

• Rodina: Lamiaceae
• Typ: aromatická trvalka
• Původ: Evropa
• Barva : fialové květy
• Výsev : ano
• Řezání : ano
• Výsadba : jaro
• Kvetení : pozdní léto
• Sklizeň : podle potřeby
• Výška : maximálně do 70 cm

Ideální půda a expozice pro výsadbu máty v zeleninové zahradě

Tato rostlina prospívá v bohatém a vlhkém prostředí, půda může být dokonce těžká a bohatá, pokud je vystavena plnému slunci nebo částečnému stínu.

Výsadba a množení máty

Máta může být zaseta, ale to nedává smysl vzhledem k tomu, jak snadné je řezat ji koncem léta nebo na jaře. Množí se také velmi snadno dělením oddenků nebo trsů. Na podzim nebo na jaře položte kousky oddenků pohřbených 5–6 cm hluboko a nejméně 30 cm od sebe. Aby se zabránilo přílišnému napadení rostliny, lze ji pěstovat v květináči nebo vodní nádrži.

Poradenství při údržbě a pěstování máty

Máta kromě malé zálivky během období sucha vyžaduje jen malou speciální údržbu. Na konci zimy suché stonky zarovnejte, máta se znovu objeví na jaře.

Sklizeň, skladování a používání máty

Listy máty můžete sbírat podle potřeby, nejlépe ráno před horkým počasím. Chcete-li mít 2 sklizně, stříhejte na úrovni země na konci června a začněte znovu na podzim. Listy se používají čerstvé nebo sušené k dochucení omáček, nápojů, dezertů, ovocných salátů a kompotů. Můžete také zmrazit mátu.

Nemoci, škůdci a paraziti máty

Plíseň, pokud je příliš suchá, může dosáhnout máty, stejně jako rez.

Příznivé sdružení máty s jinou zeleninou ze zahrady

Máta roste dobře poblíž zelí, ale nelíbí se mu blízko heřmánku.

Mátové odrůdy doporučené pro výsadbu na zahradě

Rod Mentha má 25 druhů, z nichž některé spontánně rostou v Evropě. Kromě máty peprné ( Mentha spicata ) s jemnou chutí můžeme zmínit máty peprné ( Mentha piperita ), velmi bohaté na mentol, máty peprné ( Mentha longifolia ), s plíživým zvykem, pennyroyal ( Mentha pulegium ), -půda, zahradnická máta ( Mentha rotundifolia ), silná s méně výraznou vůní, máta polní ( Mentha arvensis ), se sladkou vůní a růžovými květy, máta vodní ( Mentha aquatica ) s hladkými listy a dlouhé fialové hroty, máta s kulatými listy ( Mentha suaveolens ) s oválnými a měkkými listy ...