Lák (Cucumis sativus), základní koření

Lák ( Cucumis sativus ) je bylinná, plíživá rostlina pocházející ze západní Asie, Indie a Pákistánu. Je ze stejné rodiny jako meloun, squash nebo tykev a je konzumován jako koření. Ve skutečnosti je okurka velmi malá okurka!

Na plíživých nebo lezeckých stoncích se vyvinou listy dlouhé 8 až 15 cm, široké, trojúhelníkové, mírně chlupaté a pichlavé. Květy tvoří jednopohlavné žluté šišky, které kvetou od pozdního jara. Květina dává ovoce. Sběr se provádí denně, když jsou plody dlouhé asi 4 až 5 cm. Buďte opatrní, růst je rychlý!

Nakládaná zelenina má nízký obsah kalorií (15 kcal / 100 g), protože je složena z 95% vody. Aperitiv a osvěžující, lze jej konzervovat v octě: malé okurky jsou křupavější a viditelnější než ty velké.

• Rodina: Cucurbitaceae
• Druh: jednoletá zelenina
• Původ: Západní Asie
• Výsev: ano
• Řezání: ne
• Výsadba: květen až červenec
• Kvetoucí: červen až srpen
• Sklizeň: červenec až říjen
• Výška: 1 ma více

Ideální půda a expozice pro pěstování okurky

Půda by měla být bohatá na humus, dobře odvodněná, hluboká a volná, rychle se oteplující, což vede k velmi slunné expozici, protože okurky jsou velmi citlivé na chlad.

Datum setí a výsadby nálevu

Nakládaná okurka je v březnu nebo v dubnu v květináčích, v kapsách se 3 nebo 4 semeny pod rámem nebo uvnitř, ideální teplota je 21 ° C. O měsíc později, když jsou rostliny asi patnáct centimetrů, můžete přesadit rozmístěním rostlin okurky 40 cm od sebe ve stejné řadě a mezi každým řádkem ponechat 1 oko.

Poradenství o údržbě a pěstování okurky v zeleninové zahradě

U některých se okurka neřezává, ale pokud chcete urychlit plození, je lepší nahoře nad 2. nebo 3. listem.

Okopávání a odplevelení jsou nezbytné, ale mulčování je také prospěšné. Zalévání by mělo být pravidelné, zejména v létě, ale ne nadměrně, a nikoli na listech.

Mřížování se provádí na veslech nebo napnutých drátech nebo na jakékoli jiné pevné podložce.

Sklizeň, skladování a používání nálevu

Nakládané okurky je třeba pravidelně sbírat, protože se velmi rychle zvětšují. Mohou být skladovány několik měsíců v octě s bylinkami. Doprovázejí uzeniny, ale také raclette a přidávají se do různých kulinářských přípravků.

Nemoci, škůdci a paraziti okurky

Kolem nálevu je třeba sledovat bílé mouchy, červené pavouky, černé mšice, slimáky, hlemýždě, plíseň a padlí.

Příznivé spojení nálevu s jinou zeleninou

Nakládaná okurka je dobrým společníkem zejména k rajčatům, hlávkovému salátu, kukuřici, ale měla by být chráněna od ostatních Cucurbitaceae.

Odrůdy okurky doporučené pro výsadbu na zahradě

Výběr postupně zdůraznil jedinečné vlastnosti okurky nad okurkou a nabídl hybridy, které mají pouze samičí květiny nebo samonosné hybridy. Doporučujeme Vert petit de Paris , klasický s krátkým ovocem, Fin de Meaux , s jemným drobným ovocem, „ruský“ velké velikosti atd.