Kořen červeného (Chaerophyllum bulbosum), kořen s příchutí kaštanu

Hlíznatý kerblík ( Chaerophyllum bulbosum ), který se také nazývá cibulkovitý, je dvouletá rostlinná rostlina pěstovaná hlavně pro její šedavě masitý kořen s bílou dužinou, ve tvaru rotující špičky, která je velmi vyhledávaná pro svou jemnou, jemnou a sladkou chuť blízkou kaštanům a jablkům. Země a tající struktura není vůbec moučná.

Jeho tenké, řezané listy rostou na stoncích, které mohou dosáhnout 1,5 m. Buďte opatrní, pokud jsou kořeny hlíznatého kerblíku konzumovány bez umírněnosti, jeho listy jsou velmi toxické.

Zatímco předtím hlízovitý kerblík divoce rostl, byla tato rostlinná rostlina pěstována pouze francouzskými farmáři od poloviny 19. století, než upadla do zapomnění, aby se znovu objevila od konce 19. století. 20. století na našich stáncích mezi starou zeleninou. Jeho pěstování je vyhrazeno pro „informované“ zahradníky, zejména kvůli obtížnému úspěchu klíčení.

• Rodina: Apiaceae
• Typ: dvouletý
• Původ: střední a východní Evropa
• Barva: šedá a bílá dužina
• Výsev: ano
• Řezání: ne
• Výsadba: září až listopad
• Sklizeň: od července
• Výška: až 1,5 m

Ideální půda a expozice pro pěstování kerblíku v zeleninové zahradě

Hlízovitý kerblík se pěstuje na uvolněné půdě bohaté na humus, chladný i humus, nejlépe na slunci, aby se zabránilo spalujícímu slunci.

Datum setí hlíznatého kerblíku

Období setí hlíznatého kerblíku je na podzim, od poloviny října do poloviny listopadu, výsevem do hloubky 1 cm s roztečí řádků 25 cm. Pro usnadnění klíčení je vhodné semena stratifikovat. Klíčení bude trvat několik týdnů, během nichž budeme muset odplevelit, abychom nenechali plevel napadnout zemi. Budete muset ztenčit, abyste udrželi nohy každých 10 cm.

Poradenství při údržbě a kultivaci kerblíku hlíznatého

Hlízovitý kerblík nepodporuje příliš mokré půdy, zalévání by se mělo provádět pouze v období sucha.

Musí to být důkladně zbaveno plevele.

Na konci léta můžete sbírat semínka na chodidlech, která jste nechali v zemi, až zhnědnou.

Sklizeň, konzervace a použití hlíznatého kerblíku

Sklizeň probíhá 6 až 8 měsíců po setí: obvykle může začít na konci června, začátkem července, kdy listy zežloutnou.

Musí být skladován a uchováván ve sklepě nebo sila. Bude lepší od října, po několika měsících zrání, což mu dodá ještě jemnější chuť kaštanu.

Hlízovitý kerblík se konzumuje stejným způsobem jako brambory, tj. Smažené, drcené, v polévce, jako doplněk masa atd.

Nemoci, škůdci a paraziti hlíznatého kerblíku

Na hlíznatém kerblíku je třeba se bát útoků mrkve a mšic. Pokrytí úrody sítí proti hmyzu může být zajímavé od dubna.

Umístění a příznivé sdružení hlíznatého kerblíku

Hlízovitý kerblík se pěstuje v zeleninové zahradě, bez zvláštních sousedských preferencí.

Odrůdy hlíznatého kerblíku doporučené pro výsadbu na zahradě

Typ druhu hlíznatý kerblík je jediný kultivovaný.