Jak se úspěšně vrátit do výživné zahrady?

Návrat do vlasti, omezení (nebo dokonce vyloučení) jeho konzumace masa ve prospěch zeleniny a ovoce, jak to již roky doporučovala WHO (Světová zdravotnická organizace), nikdy nehrála tolik. . Odmítnutí nezdravého jídla, na které již poukázalo několik desítek let, může být jen dobrou zprávou. Je však zřejmé, že to někdy vede k „nepřirozeným“ nebo nekonzistentním závazkům, protože permakultura byla popularizována, aby se stala trendovým projektem přeměny některých ... kteří nemusí nutně rozumět konceptu své skutečné hodnota.

Vzestupy a pády zeleninové zahrady

Vzhledem k tomu, že vydání Garden_Lab # 07 věnované jedlé zahradě souvisí velmi zdokumentovaným a mimořádně relevantním způsobem, nutnost změnit naši stravu a současně najít vazby na Zemi hluboce mění naše způsoby myšlení. Výživná zahrada je skutečně podkopána po druhé světové válce, kdy 30 slavných let nadměrné industrializace a husté urbanizace zeleninovou zahradu zcela zastaralo.

Naštěstí, stejně jako u mnoha nadměrných politik, se vůle ukazuje jako přínosná a začíná sladit protichůdné přístupy: výživná zeleninová zahrada je tedy podobná zahradnické tržnici, která nemusí být nutně industrializovaná.

Podpora permakultury jistě zvýšila povědomí o tom, že je zapotřebí nový přístup k zahrádkářství, šetrnější k životnímu prostředí, bližší spotřebitelům a významově bohatší. Můžeme se jen radovat.

Je však třeba být ostražití, pokud jde o opačné excesy: na jedné straně komerční využívání permakulturních principů a na druhé straně stažení se do sebe pod rouškou potravinové autonomie kolem své zeleninové zahrady. prst na zcela nesouvislých a zavádějících vizích.

Permakultura, prostý selský rozum farmáře

Daleko to bude pro nás, abychom kritizovali a zakázali principy permakultury, právě naopak. Ve skutečnosti, jak velmi správně poznamenává „mook Garden_Lab, která zkoumá zahrady zítřka“, je permakultura pouze psaním zdravého rozumu v rolnictvu: techniky permakultury a agrolesnictví již byly praktikovány zahradníci a pěstitelé na počátku 20. století, například s pozemkem vinné révy, která by mohla být tvořena trvalou zeleninou (chřest), letničkami (fazole), vinnou révou a ovocným stromem (broskev). Různé výroby by tedy mohly na jedné straně kompenzovat možné ztráty některých z nich, ale na druhé straněvzájemně si sloužili, jako když fazole používala révu jako kůl a obohacovala půdu dusíkem.

Abyste mohli prodávat v permakultuře, musíte být vyškoleni, abyste věděli, jak fungují život a rostliny, naučit se gesta a objevovat lekce pozorování přírody. Dávejte si však pozor na permakulturní školení, z nichž některé se staly obzvláště lukrativní specialitou a jejichž účastníci se objevují zpíváním stejných výrazů, které jsou součástí permakulturní sémantiky: lasagne, mohyly, mandala, permakulturní design, žádné kopání, du mulčování, nechte červy atd. Co to ukazuje? Příliš mnoho poruch; ne proto, že tyto zásady nejsou funkční, ale proto, že musí být integrovány do soudržného globálního přístupu.

Mýtus o permakultuře jako řešení, jak získat více při menší práci na malé ploše, je lákadlo, jak nám připomněl Xavier Mathias ve své knize V srdci permakultury ** a někteří, kteří zavádějí nebo zahájili na tento slib šel do zdi, kam jdou tiše, někdy brutálně.

Nemůžeme to dostatečně opakovat: permakulturní jedlá zahrada samozřejmě prospívá výměnám a sdílení, ale vyžaduje mimořádné znalosti přírody, aby si mohla dovolit formulovat staré permakulturní techniky, aby z ní mohla žít. I zde opět uspokojování potřeb neznamená stát se soběstačným, pokud jde o jídlo (ještě méně žijící v autarkii): soudržnost rozumné cirkulační ekonomiky v rozsahu vlastní zahrady se někdy promění v útěk do sebe, že nikdy neobhajoval permakulturu.

Když se tedy v Národní doméně v Chambordu vyzkouší zážitek ze zeleninové zahrady v permakultuře, který je velmi pod dohledem a je velmi teoretický, lze se usmát radostí z jejích vzdělávacích ctností, které umožňují popularizaci nového způsobu chápání zahradnictví více v souladu s přírodou a prostředím. Ale když se jednotlivé experimenty v permakultuře promění v fiasko pro nedostatek znalostí a otevřenost navenek, nadměrným sledováním videí, stažením se do vlastního projektu bez statusu lambastováním společnosti a přežitím sociální pomoci a tím, že je v naprostém nesouladu se všemi negativními důsledky, které to s sebou nese na Zemi a životní prostředí (elektrické vytápění v neizolovaném obydlí, staré znečišťující naftové auto,zejména), je třeba si uvědomit, že permakultura nebyla dobře pochopena ... Naštěstí existuje mnoho dalších výrobních a / nebo vzdělávacích iniciativ, které dokazují, že návrat do jedlé zahrady a permakulturního zahradnictví může být životaschopným projektem !

* (mook Garden_Lab # 07 - v knihkupectvích 2. května 2019 - 19,90 EUR)

** (Editions Larousse - srpen 2017 - 17,95 EUR)

(foto kredit 1: Garden_Lab)