Oficiální fenykl: s trávicími ctnostmi

Oficiální fenykl ( Foeniculum vulgare ) patří do čeledi Apiaceae jako cibulovitý cibule ( Foeniculum dulce ). Celá rostlina po zmačkání vydává sladkou aromatickou a anýzovou vůni, což jí vyneslo názvy anýzu z Francie, sladkého anýzu, fenyklu obecného, ​​vinice nebo zahradního fenyklu.

Oficiální fenykl, rostlina pro obtížné trávení

Foeniculum vulgare je velká dvouletá bylinná trvalka, která může dosáhnout výšky 2 m, která se běžně vyskytuje na silnicích a na suchých místech na západě a ve středomořské pánvi, kde se také pěstuje.

Úspěch setí je velmi snadný: provádí se buď v srpnu, nebo v březnu až dubnu, přímo na místě, na plném slunci.

Jeho tmavě zelené listy jsou extrémně a jemně řezané. Vkládají se na vysoké vzpřímené stonky tím, že se tam opláští.

Malé žluté květy uspořádané do okolíku jsou uloženy v horní části velkých květních stonků, druhý rok. Žlutozelená až hnědá semena nebo sušené plody jsou označeny 5 žebry.

Oficiální fenykl obsahuje aromatickou esenci bohatou na anethol, methyl chavicol nebo estragol a fenchon. Obsahuje také flavonoidy, steroly a furanokumariny, včetně imperatorinu a bergaptenu.

Léčivé ctnosti oficinálního fenyklu

Původní fenykl charakterizují trávicí a uklidňující vlastnosti bolesti žaludku. Asyřané a Babyloňané ji již používali k uklidnění bolestí žaludku.

Následně mu byly rychle přiděleny diuretické vlastnosti umožňující dobrou renální eliminaci, stejně jako karminativní vlastnosti, usnadňující eliminaci plynatosti.

Populární medicína v něm také viděla aktivátor toku mléka pro kojící ženy. Kromě toho bude kojící dítě těžit ze sloučenin ve fenyklu, které poskytnou úlevu od kojenecké koliky. Ti, kteří nejsou kojeni, mohou také užít infuzi semen fenyklu z láhve, aby uklidnili koliku.

Dnes jsou jeho vlastnosti stále uznávány jako trávicí, diuretické a karminativní.

Esenciální olej z fenyklu lékařského je antioxidační, antibakteriální a protiplísňový.

Oficiální fenykl se pěstuje na zahradě nebo jiným způsobem, lze jej koupit v lékárnách, bylinkách nebo v bio nebo přírodních obchodech. Je prezentován a používán různými způsoby:

• nálev: 5 g sušeného ovoce / 50 cl (maximálně 2 až 3 šálky / den), nechat vyluhovat 10 minut,
• v odvaru: 20 až 30 g kořene / 1 litr vody (1 šálek před každým jídlem), vaří se 5 minut a nechá se lúhovat 10 minut,
• v maceraci: 30 g sušeného kořene / 1 litr dobrého bílého vína, nechat macerovat po dobu 5 dnů (1/2 sklenice před jídlem),
• v éterickém oleji, na lékařský předpis: 2 kapky, 2krát denně
• v kapslích, tekutém extraktu nebo mateřské tinktuře podle pokynů lékárníka,
• jako obklad z rozdrcených listů nebo obkladů namočených v koncentrovaném odvaru z listů: proti překrvení prsou.

Oficiální fenykl v kuchyni

Mladé výhonky tvořící zelené chocholy ve středu růžice zvýrazňují salát. Chutné jsou také mladé a něžné stonky. Květy mají aromatickou chuť k jídlu, ale také se z nich připravují trávicí bylinné čaje.

Semena provoní ryby a stanou se součástí indických masal, směsi koření. Křupavé fenyklové zrno na konci jídla umožňuje kromě dobrého dechu také lepší trávení.

Recept na fenyklový likér

Macerujte 10 sekcí stonků v 75 cl brandy při 45 ° po dobu 1 měsíce. Filtrujte a přidejte 75 gramů cukru, který se rozpustí. Uchovávejte likér v chladničce, abyste na konci slavnostního jídla mohli vypít malou chladnou sklenici!

Různé fenykly

V bylinném lékařství se používá fenykl ( Foeniculum vulgare ) nebo hořký fenykl, ale stejné léčivé atrakce nabízí cibulovitý fenykl ( Foeniculum dulce ) nebo fenykl sladký.

K léčení rostlin je nutné použít nejprve radu od lékaře, lékárníka nebo bylinkáře. Těhotné ženy, lidé s chronickými a vážnými nemocemi nebo užívající léky, by se měli před samoléčbou, která může způsobit nežádoucí účinky, včetně lékových interakcí, poradit s lékařem.