Bílý sapot (Casimiroa edulis), jabloň mexická

Bílý sapot ( Casimiroa edulis ) nebo mexický jabloň je rychle rostoucí strom původem z vysokohorských oblastí Střední Ameriky (Mexiko, Kostarika ...), což mu nebrání odolat krátkým mrazům -2 ° C

Jeho výška se obvykle pohybuje od 5 do 10 m, přičemž kmen vytváří bílé kompaktní dřevo. Jeho vytrvalé, střídavé, dlouho stopkaté, dlaňovité listy mají 3 až 5 oválných, úzkých lístků dlouhých asi deset centimetrů. Listy poskytují hustý stín.

Žlutozelené květy v latách se rozvíjejí v lednu: jsou opylovány včelami, pokud mají alespoň 2 stromy, aby se květy křížily.

Na konci srpna plody dosáhnou dospělosti: žluté barvy, mají víceméně zaoblený tvar o průměru až 10 cm. Tenkou slupku nelze sníst ani několik semen (maximálně 5), které jsou uvnitř, ale krémová dužina přitahující žlutou, bohatou na cukry, bílkoviny, vitamíny A a C, je jedlá: sladká, hladká, měkká, sladký, můžete si ho vychutnat čerstvý, i když se z něj dá připravit zmrzlina nebo sorbety. Jeho chuť připomíná pudinkové jablko nebo cherimoya ( Annona cherimola ), s poznámkami připomínajícími banán, kokos, broskev nebo hrušku!

Buďte však opatrní, „ovoce, které vás uspává“, jak jej Aztékové nazývali, bude vzhledem ke svým narkotickým a hypnotickým vlastnostem analgetické, ale jeho ospalost se objeví pouze v případě nadměrné konzumace. Na druhou stranu semena obsahují ještě silnější farmakologické účinné látky.

• Rodina: Rutaceae
• Typ: exotický ovocný strom
• Původ: Mexiko
• Barva: žlutozelené květy
• Výsev: ano
• Řezání: ne
• Výsadba: jaro
• Sklizeň: konec srpna
• Výška: 5 až 10 m (v oblasti původu až 20 m)

Ideální půda a expozice pro mexický jabloň

Bílý sapot se pěstuje na plném slunci ve všech typech dobře odvodněných půd. Snáší epizody sucha, ale nemá rád postřik.

Datum setí, řezání a výsadby bílého sapota

Bílý sapot se snadno množí semenem s klíčením za méně než měsíc, ale abyste měli dobré ovoce, je lepší zvolit si štěp v rozetu.

Poradenství při údržbě a pěstování mexického jabloně

Tento ovocný strom vyžaduje malou údržbu. Podporuje malé bodové mrazy, pokud je půda suchá.

Sklizeň, konzervace a použití bílého sapotu

Plody se sklízejí, když jsou zralé ke konci srpna. Jeho dřeň se konzumuje čerstvá, ale také se používá k dochucování jogurtů, zmrzlin, sorbetů atd.

Nemoci, škůdci a paraziti mexické jabloně

Je třeba sledovat ovocnou mušku a chlorózu.

Umístění a příznivé sdružení bílého sapota

Je to ovocný strom, který lze pěstovat pouze v mírnějších oblastech Francie, jako je Azurové pobřeží.

Doporučené odrůdy Casimiroa pro pěstování na zahradě

Ve Střední Americe se pěstují dva druhy rodu Casimiroa : Casimiroa edulis a Casimiroa sapota , které jsou často zaměňovány.

Byly vyvinuty kultivary Casimiroa edulis : Dade, Harvey, Pike, Coleman, Golden, Lenz, Wilson…

(foto úvěr: sergio niebla (1) a Eric Weisser (2) - CC BY-SA 2.0)