Kedluben (Brassica oleracea var. Gongylodes), stonková zelenina
Kedluben ( Brassica oleracea var. Gongylodes ) není kořenová zelenina, na rozdíl od toho, co by mohl naznačovat její název, je to stonková zelenina. Zeleninová kuriozita, kaleráb zvaný colrave ve Švýcarsku nebo kolhrabi v Německu, skutečně zaujímá neobvyklý vzhled zahradní zeleniny.
Jeho oteklý stonek ve tvaru koule o velikosti krásného pomeranče je konzumní částí kedlubnu, roste několik centimetrů nad zemí. Z této bílozelené nebo fialové koule unikají větve, ke kterým jsou připojeny velké zelené řapíkaté listy, ozubené a hladké, vysoké až 40 cm.
Tato nízkokalorická zelenina (30 kcal / 100 g) je velmi bohatá na vitamín C, vápník a hořčík.
Také se nazývá siamská koule nebo siamské zelí, konzumuje se syrové, strouhané v salátu nebo vařené, v polévce nebo v dušeném masu. Ale nečekejte, až se to zvětší, jinak to bude strmější.
- Rodina: Brassicaceae
- Typ: dvouletý
- Původ: severní Evropa
- Barva: světle zelená nebo fialová
- Výsev: mezi březnem a červnem
- Výsadba: 5 až 6 týdnů po zasetí
- Sklizeň: 8 až 10 týdnů po zasetí
- Výška: až 40 cm
Ideální půda a expozice pro kedlubny
Pro kaleráb, který miluje slunce, ale netoleruje příliš mnoho tepla, bude nutná bohatá, chladná, hluboká a dobře odvodněná půda.
Výsev a přesazování kedlubnu
Zasejte pod přístřeší v březnu nebo na místo od dubna, rozmístěte semena 5 cm od sebe do samotných brázd vzdálených asi třicet centimetrů. Transplantace se provádí 5 až 6 týdnů po zasetí, ponechejte 25 cm mezi každou rostlinou.
Poradenství při údržbě a pěstování kedlubnu v zeleninové zahradě
Postupně odstraňujte staré listy, které zbarvily.
Sklizeň, konzervace a používání kedlubnu
Chcete-li sklízet kedluben, musí být nakrájen nízko nad zemí. Poté se konzumuje stejně syrový jako vařený, strouhaný jako v polévce, v dušeném masu nebo dokonce smažený.
Nemoci, škůdci a paraziti kedlubnu
Ke kalerábům mohou napadnout mšice zelná, červy zelí, brouci, můry, nemluvě o plísni.
Sdružení kedlubnu s jinou zeleninou ze zahrady
Nepěstujte kedlubny vedle jahod, rajčat nebo fazolí, ale oceníte společnost s hlávkovým salátem, cibulí, červenou řepou nebo okurkou.
Odrůdy kedlubnu doporučené pro výsadbu na zahradě
Můžete vysadit „Blanc hâtif de Vienne“ pro jeho velmi jemnou chuť, „Violet early de Vienne“ fialové barvy, „Blaro“, které odolává chladu, „Logo“ pro sklizeň v létě, „Purple Danube F1“ „ pro těžké půdy ...
