Skořice: aromatická kůra

Skořice ( Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum ) nebo cejlonská skořice je strom, ze kterého se získává skořice, toto aromatické koření, které je tak charakteristické pro vaření. Patří do čeledi Lauraceae a nachází svůj původ v Asii, konkrétněji na Srí Lance a v Indii, ačkoli se nyní pěstuje ve všech tropických oblastech světa. Kromě použití jako koření nabízí skořice také terapeutické vlastnosti.

Skořice (Cinnamomum zeylanicum), horké koření

Skořice, zažívací

Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum , skořicový strom je tedy strom měřící asi deset metrů, s hnědou kůrou a vždyzelenými listy o délce 15 cm a šířce 4 cm, kožovitý, lesklý, oválný, tmavě zelený, značený 2 žilami rovnoběžnými s okraj listu. Když je zmačkaný, listy vydávají aromatický zápach stejný jako u kůry.

V létě malé nažloutlé květy v latách na konci větviček dávají tmavě modré plody. Skořice však není předmětem zájmu druhé, ale její kůry.

Strom má červenohnědou kůru, která se časem odlupuje a sklízí se v období dešťů, v květnu a říjnu, protože se pak snáze odloupne a odvalí. Vyzařuje teplou a sladkou vůni.

Kůra obsahuje aromatickou esenci bohatou na fenylpropanové deriváty, včetně cinnamaldehydu (silné antiseptikum), eugenolu a cinnamylacetátu.

Léčivé výhody skořice

Bylinné vlastnosti kůry jsou v bylinné medicíně nejznámější, protože zvyšují sekreci žaludeční šťávy a stimulují trávicí funkce zejména v případě nadýmání, nadýmání, nechutenství, zažívacích potíží a průjmů.

V případě asténie po chřipce je skořice povzbuzující pro unavené a zotavující lidi. Používá se však také jako prevence proti nachlazení a chřipce kvůli svým tonizujícím a stimulačním vlastnostem. Rovněž se uznává, že má stimulační vlastnosti v regulaci hladiny cukru v krvi: prostřednictvím svých taninů napodobuje aktivitu inzulínu, a proto má antidiabetický účinek.

Esenciální olej má navíc antibakteriální a protiplísňové vlastnosti, cenné v případě cystitidy a průjmu.

Skořici lze koupit ve všech obchodech s bio a neekologickými potravinami, v obchodech s přírodními produkty, v bylinkách nebo v lékárnách. Je prezentován a používán různými způsoby:

  • nálev: 1 čajová lžička kůry nebo 1 g / 15 cl (maximálně 1 až 3 šálky denně), vyluhovat 5 až 10 minut,
  • v odvaru: 1 čajová lžička kůry nebo 1 g / 15 cl (maximálně 2 až 3 šálky denně), vařit 5 minut a nechat lúhovat 10 minut,
  • v kapslích, výtažcích nebo mateřské tinktuře podle pokynů lékárníka,
  • v éterickém oleji: 1 kapka / 20 kapek rostlinného oleje pro kožní aplikace po alergickém testu v oblasti loktů, protože je velmi dermokazický nebo dokonce alergenní; orálně proti chladu, 1 kapka na lžičku medu 3x denně po dobu maximálně 5 dnů.

tyčinky skořice

Skořice v kuchyni

Skořice je exotické koření používané téměř po celém světě, samotné nebo jako směs, prášek nebo tyčinka, k dochucení slaných nebo sladkých pokrmů, svařeného vína nebo bylinných směsí pro bylinné čaje nebo čaje.

Pěstování skořice na zahradě

Při pěstování skořicového stromu buďte opatrní, jedná se o tropický aromatický strom, kterému se daří při 27 ° C a v každém případě vyžaduje minimální teplotu 10 ° C! Bude zapotřebí bohatá a dobře odvodňující půda s úplným slunečním zářením, které je nezbytné, což v našich regionech vyžaduje, aby byla v zimních měsících umístěna do skleníku; pozor na mealybugy.

Falešná skořice, cassia skořice nebo čínská skořice ( Cinnamomum cassia syn. Cinnamomum aromaticum ) připomíná ceylonskou skořici, má stejné terapeutické indikace, ale její kůra je drobivější s méně jemnou vůní.

K léčení rostlin je nutné použít nejprve radu od lékaře, lékárníka nebo bylinkáře. Těhotné ženy, lidé s chronickými a vážnými nemocemi nebo užívající léky, by se měli před samoléčbou, která může způsobit nežádoucí účinky, včetně lékových interakcí, poradit s lékařem.

Související Články