Čínská příze (Dioscorea batatas), bramborová příze

Čínská příze ( Dioscorea batatas ), známá také jako bramborová příze nebo okřídlená příze, je vytrvalá, hlíznatá réva, která vyvíjí štíhlé stonky dlouhé až 2 až 3 metry, které pocházejí z východní Asie. I když v zimě mizí, jedná se o velmi odolnou popínavou rostlinu.

Jeho řapíkaté, tmavě zelené listy ve tvaru srdce, špičaté na špičce, dosahují přinejlepším deseti centimetrů. Během kvetení se během léta objevují malé zelenožluté květy často sterilní seskupené do shluků.

Jelikož se jedná o kořenovou zeleninu, jsou to její hlízy, které se konzumují jejich vytažením na podzim. Kůže je světle hnědá a maso je žlutavě bílé. Jsou sklizeny, když jsou kolem 1 kg, ale pokud jste trpěliví, můžete získat obrovské sladké brambory. Obsahují toxický alkaloid, dioscorin, který se během vaření před konzumací zničí. Obecně se vaří jako brambory (bramborová kaše, hranolky, dušené, restované atd.), A proto doprovázejí maso a jiné přípravky, protože jejich jemná chuť je poměrně neutrální. S obsahem 80 kcal / 100 g obsahuje příze škrob a poskytuje minerální soli a vitamíny B a C.

• Rodina: Dioscoreaceae
• Typ: vytrvalá kořenová zelenina
• Barva: žlutavě bílá dužina
• Původ: mírné východní Asie
• Výsev: ne
• Řezání: ne
• Výsadba: květen
• Sklizeň: listopad
• Výška: až 3 m

Ideální půda a expozice pro pěstování jam v zeleninové zahradě

Yam potřebuje teplé, slunné místo, ale v poměrně vlhké atmosféře, a daří se mu v bohaté, chladné, hluboké a dobře odvodněné půdě.

Yam plantáž

Násobení se provádí rozdělením oddenků na fragmenty asi patnáct centimetrů. Kvůli úspoře času lze výsadbu pod přístřeškem provést v březnu, pro finální instalaci v květnu. Jinak lze hlízy vysadit přibližně v polovině května přímo na 10 cm. Udržujte asi 75 cm mezi 2 stopami.

Rada údržby a kultivace příze

Yam musí být vyškolen na podporu: drátěné pletivo, mřížoví atd. Rostlina nevyžaduje žádnou zvláštní údržbu kromě zalévání, pokud nastane sucho, s mulčováním na úpatí, aby byla půda chladná.

Sklizeň, konzervace a používání přízí

Sklizeň může začít, když listy začnou vysychat a žloutnout, kolem listopadu, a může pokračovat podle potřeby až do dubna, pokud budou rostliny chráněny hustým mulčováním, jinak je možné vše vytáhnout sklepní sklad.

Příze se před vařením oloupou a vaří jako brambory.

Nemoci, škůdci a paraziti příze

Dávejte pozor na králíky a plži, kteří se kousají na mladých výhoncích, a také sledujte útoky mšic.

Umístění a příznivé sdružení příze

Yam není vůbec vhodný pro kultivaci kontejnerů. Musí být vsazeno na všechny typy podpěr.

Odrůdy příze doporučené pro výsadbu na zahradě

Yam se vyskytuje ve více než 600 druzích, jako je Dioscorea alata , Dioscorea fargesii nebo Dioscorea japonica . Většina z nich se pěstuje v tropických zemích, ale také ve Francii, zejména v Saint Claude-de-Diray (41), evropském hlavním městě Yam.

Z odrůd přizpůsobených klimatu metropole citujme „Yam of China Chappellier improved“ .