Lilek (Solanum melongena), zelenina slunce

Lilek, původem z Indie, patří do botanické rodiny rajčat a pepře a má stejné kulturní požadavky. Masité plody této rostliny různé velikosti, tvaru a barvy jsou široce používány ve středomořské, asijské a indické kuchyni. Avšak až v polovině 19. století se její kultura rozšířila na sever od Loiry ve Francii. Dnes se konzumuje vařené, smažené, v troubě, plněné, v ratatouille, v tian a odhaluje všechny své chutě s rajčaty, paprikou, olivovým olejem, česnekem ...

Lilek (Solanum melongena)

Tato poměrně chladná rostlina vyvíjí střídavé listy až 30 až 40 cm dlouhé a 10 až 20 cm široké, oválného tvaru, hranaté a často trochu trnité, nahoře chlupaté. Fialové květy se žlutými tyčinkami o průměru 2 až 3 cm jsou osamělé a ve hvězdách: dají plody s hladkou a lesklou slupkou a bílou dužinou, která může být kulatá, dlouhá, hruškovitého tvaru, s trnitým kalichem většina druhů ... Barva kůže, pevná nebo pruhovaná, v závislosti na odrůdě, sahá od bílé po téměř černou fialovou, procházející fialově růžovou a fialovou.

Lilek je nízkoenergetický (20 kcal / 100 g), bohatý na vlákninu, obsahuje také vitamíny A, B1, B2, B5, C, PP a minerální soli, zejména draslík, vápník, železo, mangan, fosfor, hořčík. Co víc si přát?!

  • Rodina: Solanaceae
  • Typ: jednoletá ovocná zelenina
  • Původ: jižní Asie
  • Barva : fialové ovoce, fialová, bílá ...
  • Výsev: ano
  • Řezání : ne
  • Výsadba: květen až červen
  • Sklizeň: červenec až říjen
  • Výška : 60 až 80 cm

Ideální půda a expozice pro pěstování lilku

Upřednostňujte dobře odvodněné půdy, obohacené o organickou hmotu, velmi humózní. Lilek vyžaduje teplé, slunné a chráněné místo. V chladných oblastech je ochrana skleníku, tunelu nebo rámu ideální.

Výsev, výsadba a přesazování lilku v zeleninové zahradě

Zasejte na chráněném místě (21-25 ° C) v poměru 8 až 10 semen na hrnec o průměru 9 cm (vzestup je choulostivý). Když rostliny mají 5 listů, můžete je přesadit na konci května až začátku června zakopáním koruny o délce 3 nebo 4 cm, aby se podpořil vývoj postranních kořenů.

Rada údržby a kultury lilku

Před výsadbou přidejte kompost. Když dosáhne 12 palců, přitiskněte konec stonku, abyste získali mohutnější a stabilnější rostliny. Prořezejte odstraněním postranních výhonků, abyste udrželi pouze 4 nebo 5 větví a omezili počet květů od 8 do 10 na stopu, abyste měli 5 až 8 velkých plodů, až dospějí. Zalévání by mělo být pravidelné a doporučuje se včasné mulčování. Pokud je to nutné, zapíchněte nohy.

Sklizeň, konzervace a použití lilku

Lilek sbírejte, jakmile jsou plody lesklé a dobře zbarvené, asi 4 měsíce po zasetí, aby nedošlo k jejich suchu a hořkosti. Lilek vydrží několik dní v chladničce.

Nemoci, škůdci a paraziti lilku

Na nohách lilku je třeba se bát bramborových brouků, červených pavouků a mšic. Vyvarujte se příliš vysoké vlhkosti, jinak riskujete vývoj plísní, padlí, šedé plísně.

Pěstování lilku (Solanum melongena) na zahradě

Sdružení lilku s jinou zeleninou

Lilek bude fungovat společně s trpasličími fazolemi, fazolemi, bramborami, ale vyhněte se výsadbě lilků na pozemku, který hostil Solanaceae (rajčata, brambory ...) a Cucurbitaceae ( meloun, okurka, tykev ...), protože všechny tyto rostliny mají společné nepřátele, kteří zůstali v zemi.

Odrůdy lilku doporučené pro výsadbu na zahradě

Mezi různými odrůdami si můžete vybrat „Violette longue hâtive“ , „Dourga“ se sladkou a chutnou dužinou, „Blanche rond“ , „Ova“ bílá vhodná pro malé zahrady, „Ronde de Valence“ pro jih Francie , ‚Slim Jim‘ pro pěstování v květináčích, protože rostlina je trpaslík (40 cm), ‚Baluroi‘ , která je odolná proti plísním ...

Související Články