Brokolice zelná (Brassica oleracea var. Italica), zelí z Itálie

Tato rustikální rostlina, která se také nazývá „jetlová brokolice“ nebo „chřestové zelí“, je ve skutečnosti v podobě hlavy složené z těsných globulárních zelených poupat obklopených dlouhými laločnatými a zvlněnými listy, obvykle zelenými glaukami. Trvale mohou měřit mezi 30 a 40 cm.

Brokolice je rychle dozrávající zelí (2½ až 3 měsíce po zasetí) a její pupeny by se měly po sběru rychle sežrat.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, brokolice vůbec není zelí vytvořené v laboratoři, GMO zelenina nebo jiná průmyslová výroba. Na druhou stranu je pravda, že osivářské společnosti a zemědělsko-potravinářský průmysl stále pracují na vývoji patentovaných rostlin brokolice GMO, jejichž pěstování v Evropě je naštěstí zakázáno a stejně je tomu u mnoha mnoho dalších druhů zeleniny, například rajčatová semínka.

Ačkoli vypadá zvědavě, hlava brokolice vařená ve smetaně je lahůdkou. Příznivci hubnutí však ocení zejména jeho 25kcal / 100 gramů a bohatost na vitamíny C, B9, E, K, hořčík, vlákninu a karoten.

• Rodina: Brassicaceae
• Typ: jednoletá nebo dvouletá květinová zelenina
• Původ: Itálie
• Barva: zelené květy
• Výsev: duben až červen
• Výsadba: červen-červenec
• Sklizeň: 2 a půl až 3 měsíce po setí
• Výška: až 70 cm vysoká

Ideální půda a expozice pro pěstování brokolice v zeleninové zahradě

Pro optimální vývoj potřebuje brokolice čerstvou, bohatou a dobře odvodněnou půdu. Pro příliš kompaktní půdu může být nutné přidat písek. Přednost se dává slunečnímu záření, i když brokolice podporuje lehký částečný stín.

Datum setí a přesazení brokolice

Brokolicové zelí se nejlépe vysazuje na jaře, mezi dubnem a červnem, pokud možno pod úkrytem, ​​aby byl chráněn před posledním chladným počasím. Přesazování lze provést v červnu až červenci, kdy mají rostliny 4 listy, když se začne oteplovat počasí. Vzdálenost rostlin 50 až 60 cm.

Poradenství o péči a pěstování brokolice

Zelí potřebuje hodně vlhkosti, a proto je důležité ho za příliš suchého počasí hojně a pravidelně zalévat. Sláma pro zachování vlhkosti.

Pokud mají rostliny tendenci růst, zakládejte je, abyste zabránili zlomení stonku.

Sklizeň, skladování a používání brokolice

Brokolice se sklízí, když je jablko dobře tvarované, když je dostatečně husté, a bezpodmínečně předtím, než se objeví květiny, tj. Než jablko začne žloutnout. Jí se v páře po dobu 5 minut, pak se vaří s máslem, bešamelovou omáčkou, těstovinami, rizotem atd.

Nemoci, škůdci a paraziti brokolice

Slimáci a hlemýždi útočí na mladé rostliny. Pak mohou zelí červi, mšice popela, utlumení, plíseň kapustová a červ zelí napadnout také zelí brokolice.

Umístění a příznivé spojení brokolice s jinou zahradní zeleninou

Brokolici můžete pěstovat v blízkosti řepy, celeru, okurek, okurky, fazolí, hlávkového salátu, cibule, hrášku, brambor, rozmarýnu, šalvěje, tymiánu, rajčat.

Odrůdy brokolice doporučené pro výsadbu na zahradě

‚Precoce Cima Di Rapa‘ zajistí dobře zásobený sklizeň, stejně jako ‚Zvláště hâtif d'Angers‘ . Odrůdy „Green Duke F1“ s velkým zeleným jablkem a „Le Précieux“ , modrozelené, jsou obecně oceňovány pro svou slanou a jemnou chuť. „Červená šipka“ má tmavě fialové jablko a sklízí se na jaře. 'Calabrian Green' je pozdní odrůda s malými zelenými jablky.