Španělská fazole (Phaseolus coccineus), s červenými květy

Španělská fazole ( Phaseolus coccineus syn. Phaseolus multiflorus ) tvoří popínavou rostlinu s dvojitým povoláním: milujeme její pěkně červené květy a oceňujeme její fazole v luscích nebo semenech. Přichází k nám z Jižní Ameriky, kde se pěstuje jako trvalka, zatímco v Evropě není odolný vůči zimním mrazům: je zaseta jako jednoletá rostlina.

Najdete jej také pod jmény šarlatové fazole, květinové fazole, fazole keřové nebo americký hrášek. Jeho kořeny jsou masité a hlíznaté, jeho spletité rozvětvené stonky dosahují 3 až 4 metry a listy medvěda se 3 oválně akutními letáky o rozměrech asi patnáct centimetrů a mírně chlupatými. Mezi touto energickou vegetací mají květy s papilionovými korunami, dlouhé stopky, sjednocené v protáhlých shlucích, šarlatově červené nebo jsou dvoutónové červené a bílé, což dává tomuto horolezci v zahradě obzvláště zajímavé dekorativní kouzlo. Někteří ho navíc používají pouze jako ozdobu. Opylování je prováděno pouze hmyzem.

Z hlediska výživy je španělská fazole (35 kcal / 100 g) na stejné úrovni jako trpasličí zelené fazole ( Phaseolus vulgaris ) a fazole. Její lusky jsou podlouhlé, ploché, široké, zakřivené, drsné a semena jsou velmi velká, skvrnitá, bílá nebo černá. Kořen bohatý na škrob již dlouho konzumovali domorodí Američané.

• Rodina: Fabaceae
• Typ: trvalka pěstovaná jako roční
• Původ: Jižní Amerika
• Barva: červené, červené a bílé nebo bílé květy
• Výsev: ano
• Řezání: ne
• Výsadba: květen-červen
• Kvetoucí: květen až říjen
• Sklizeň: přibližně 3 měsíce po zasetí
• Výška: až 4 m

Ideální půda a expozice pro španělské fazole

Španělské fazole se pěstují na slunci v bohaté, chladné a hluboké půdě.

Datum setí španělských fazolí

Sejete sazenice do kapes od 15. května, kdy ledoví Svatí projdou, do poloviny června, do otvorů hlubokých 4 až 5 cm, každých 50 cm, rozteč řádků od 80 cm do 1 m.

Na jihu Francie může výsev španělských fazolí začít koncem dubna.

Poradenství o údržbě a pěstování španělských fazolí

Španělská fazole by měla být napojena velkoryse a pravidelně. Bude-li chodidlo 15 až 20 cm, bude nutné ho máslem okopávat.

Zajistěte silné sázky vysoké nejméně 2 m, na kterých můžete běžet šplhací stonky. Mohou být také proti pletivu, ke kterému se připoutají.

Sklizeň, konzervace a používání španělských fazolí

Lusky jsou sbírány mladé, přibližně v polovině svého vývoje, když jsou podle potřeby asi 20 cm dlouhé. Chcete-li mít čerstvé fazole, budete muset počkat, až jsou lusky plné, a u suchých fazolí je budete sklízet, až budou zralé, než je usušíte.

Lusky se konzumují nakrájené na proužky, vaří se a připravují se jako zelené fazolky. Zrna jsou moučnatější než zrna konvenčních zrn.

Nemoci, škůdci a paraziti fazole španělské

Slimáci požírají mladé rostliny. U nemocí jsou stejné jako fazole, jmenovitě antraknóza, rez, tuk, aniž by se zapomínalo na škůdce mšic.

Poloha a příznivé sdružení španělské fazole

Na podporu příchodu opylujícího hmyzu se doporučují rostliny medu, jako je levandule. Na estetické úrovni se španělská fazole pěkně sdružuje s ipomée nebo volubilis ( Ipomoea ).

Doporučené odrůdy španělských fazolí pro pěstování na zahradě

Typový druh je zvláště vhodný pro zeleninové a okrasné plodiny, ale můžete se rozhodnout pro „bílé španělské fazole“ s bílými květy a zrny, vhodné pro konzumaci suchých zrn, „dvoubarevné španělské fazole“ „ s červenými a bílými květy s černými zrny, španělská fazole „ Barot “ nebo „ Pickwick “ , zakrslé odrůdy s červenými květy, které potěší v sudech ...