Sklenice (Salicornia europaea), mořské fazole nebo falešné řasy

Salicornia je divoká jednoletá rostlina, která roste hlavně u moře nebo na okolních solných loukách. Jeho název pochází z latiny sal , což znamená sůl a roh pro roh, protože jeho stonky připomínají zvířecí rohy. Říká se mu také mořský roh, mořská okurka, mořská fazole, falešné mořské řasy, papuče ...

Stonky - které nemají listy - jsou masité jako u šťavnaté rostliny. V létě se bez velkého zájmu objevují drobné nažloutlé květy.

Jedná se o mladé výhonky stonků, které se konzumují jako koření (okurky) nebo jako zelené fazole. Salicornia je bohatá na minerální soli, jód, železo, hořčík, vitamin B12. Chovatelé ústřic a pracovníci v solení, profesionálové pěstující salicornia, se zavázali ke kvalitnímu přístupu, který odpovídá konkrétním specifikacím identifikovatelným výrazy „Signé Poitou-Charentes“ a „Ekologické zemědělství“.

Omylem se stane, že je salicornia zaměňována s mořským fenyklem ( Crithmum maritimum ), který roste na útesech a skalách u moře a který je také jeden: jeho chuť připomíná mrkev, která se velmi liší!

• Rodina: Chenopodiaceae
• Typ: trvalka
• Původ: Evropa
• Barva: nažloutlé květy
• Výsev: ano
• Řezání: ne
• Výsadba: podzim
• Kvetení: léto
• Sklizeň: květen - červen až srpen
• Výška: 20 až 50 cm

Ideální půda a expozice pro skleničku

Glasswort potřebuje písčitou, vlhkou a slanou půdu, bohatou na dusík, ideálně slunečnou, ale uspokojí se také s částečným stínem.

Datum setí, řezání a výsadby samphire

Salicornia je původně divoká: množí se sama. Semena se znovu osejí na podzim, přezimují v půdě a poté se vyvíjejí na jaře.

Podmínky pro pěstování salicornie ve vaší zahradě jsou zřídkakdy splněny: je lepší to nechat na solných dělnících solných močálů!

Poradenství ohledně údržby a kultury samphire

Mladé nohy můžete sevřít tak, aby křičely. Zajistěte, aby vždy byla voda nebo aby byla půda vlhká. Posypte mořskou vodou nebo vodou, kterou jste solili.

Sklizeň, konzervace a použití samphire

Mladé výhonky lze konzervovat v octě a poté je použít jako nakládanou zeleninu. Sbírané čerstvé, mohou se konzumovat syrové v salátech nebo vařené a ochucené ořechem z mořských plodů jako vedlejší zelenina.

Na konci léta jsou stonky tvrdší: jsou stále dobré, ale budou se muset vařit.

Nemoci, škůdci a paraziti samphire

Samphire nemá žádné konkrétní známé nepřátele.

Umístění a příznivé sdružení samphire

Je to rostlina, která se pěstuje pouze na slaniskách nebo solných loukách.

Doporučené odrůdy samphire pro výsadbu na zahradě

Slanorožec evropský je ten, pěstuje u moře (Vendée, Baie de Somme, Bretaň, Charente-Maritime) a Salicornia emericii je více Lorraine nalézt v slaniska.

Samphire fruticosa ( Sarcocornia fruticosa ) je druh sestřenice, který se konzumuje podobně, a vytrvalý samphire ( Sarcocornia perennis ) je méně jemný na chuť. Oba se změnili z rodu Salicornia na rod Sarcocornia .