Lněné semínko: vlastnosti, výhody a přínosy pro zdraví

Len je jednoletá rostlina s lehkým zvykem a světle azurově modrými květy, která se zřídka vyskytuje spontánně. Na druhé straně se pěstuje zejména na severu Francie pro vlákna, která umožňují vyrábět přízi používanou k výrobě krásných jemných látek s přirozeným vzhledem.

Lněná semínka, bohatá na omega-3 a omega-6

Len ( Linum usitatissimum ) je velmi stará rostlina, protože byla nalezena jako lék ve spisech Theophrastus a Hippocrates (4. a 5. století př. N. L.), Které doporučují jeho použití proti kašli, dně, ischiasům a bolest obecně. Bylo známo, že semena bojují proti všem druhům zánětů, stejně jako pískavice řecké seno. Následně se zdá, že použití lněného oleje nahradilo použití semen. Ale v 19. a 20. století si lněné semínko znovu získalo své místo v bylinné medicíně, zejména při léčbě gastritidy, cystitidy, bronchitidy a enteritidy.

Modré květy se ve skutečnosti mění v malé tobolky obsahující podlouhlá semena, světle hnědá, lesklá a plochá, která se používají k výrobě oleje, protože obsahují 40%, bohaté na kyselinu linolenovou (omega-3) a kyselina linolová (omega-6), dvě ze tří esenciálních mastných kyselin, téměř 25% bílkovin, 10% slizu a některé kyanogenní heterosidy.

Léčivé výhody lněných semen

Dnes jsou uznávány zejména laxativní vlastnosti lněných semen. Jelikož jsou semena slizovitá, bobtnají při vstřebávání kapaliny a podporují tak vylučování bolusu z jídla.

V případě podráždění trávicího systému a zánětu močových cest mají uklidňující a změkčující účinek díky krycímu účinku slizů lněných semen.

Proti akutní bronchitidě a dokonce i pneumonii působí semena použitá v mouce k výrobě obkladů jako změkčovadlo a dekongestant.

Lněná semínka by se také používala ke snížení návalů horka spojených s menopauzou.

Protože olej produkovaný lněnými semínky je bohatý na polynenasycené mastné kyseliny, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu prevencí rizika kardiovaskulárních onemocnění.

Lněná semena jsou prezentována a používána různými způsoby:

• v celých semenech: 20 g / den jejich dobrým žvýkáním a vstřebáváním vodou, proti zácpě (1,5 až 2 l / den).
• v oleji: 1 polévková lžíce denně jako zdroj omega-3.
• v horkém nálevu: asi 20 g lněných semen / 1 l, které se nechají 10 minut vyluhovat proti zánětům močových cest,
• ve studeném nálevu: 5 až 10 g rozdrcených lněných semen se smíchá se 150 ml studené vody, filtruje se po 20 až 30 minutách před vypitím celého, pro bolesti zažívacího traktu.
• v tobolkách, jak uvádí lékárník, proti návalům horka a syndromu dráždivého tračníku.
• jako obklad z lněného semínka smíchaný s horkou vodou, aplikovaný na průdušky nebo abscesy, aby dozrál.

Lněné semínko v kuchyni

Lněná semena se mohou konzumovat celá, i pražená, ale zejména ne, pokud trpíte střevní obstrukcí. Udržují se dobře.

Pokud semena přeměňujete na mouku, udělejte to podle potřeby, protože mouka dlouho nevydrží v chladničce. Semena jsou nejúčinnější při drcení nebo mletí.

Jakmile se lněná semínka přemění na olej, uchovávejte je také v chladničce v neprůhledné láhvi, protože žluknou a velmi rychle oxidují, což vysvětluje, proč bylo ve Francii zakázáno až do roku 2010. Vyhoďte je, pokud vůně ukazuje, že je žluklý.

Vezměte prosím na vědomí, že lněný olej nelze použít k vaření nebo pečení. Můžete však přidat několik celých nebo drcených semen do muffinů, chleba, salátů nebo na ozdobu mísy hummusu.

K léčení rostlin je nutné použít nejprve radu od lékaře, lékárníka nebo bylinkáře. Těhotné ženy, lidé s chronickými a vážnými nemocemi nebo užívající léky, by se měli před samoléčbou, která může způsobit nežádoucí účinky, včetně lékových interakcí, poradit s lékařem.