Chřest (Asparagus officinalis), pro písčité půdy

Chřest ( Asparagus officinalis ) je velmi vytrvalá rhizomatózní trvalka. Konzumní částí chřestu je výhonek, masitý podzemní pupen, který, pokud není sklizen, roste ve vzpřímené, zelené, velmi rozvětvené stonce, s štíhlými větvičkami nesoucími listy dlouhé 2 až 4 cm, velmi jemný, nadýchaný vzhled. Na podzim stonek zežloutne a poté vyschne.

Od května a v létě se objevují drobné žlutavě bílé květy, které pak dávají kulaté jasně červené plody. Kromě výhonků je veškerý zbytek rostliny jedovatý (listy, květy, plody).

Mnoho kořenů tvoří pařez nebo dráp, na kterém začíná vývoj jedlých stonků, které se sklízejí pomocí zvláštního nástroje, který se nazývá rýha.

Špatný obsah kalorií (25 kcal / 100 g) je přesto bohatý na vitamíny A, B1, B2, B5, B6, C, PP a poskytuje vápník, kobalt, železo, jód, mangan a fosfor. Chřest byl dlouho považován za afrodiziakum. Je to především vynikající diuretikum, které je třeba se vyvarovat u lidí trpících poruchami močových cest.

• Rodina: Liliaceae
• Typ: vytrvalá zelenina
• Původ: Evropa, západní Asie
• Barva: bílá, zelená, fialová
• Výsev: ano
• Řezání : ano
• Výsadba: jaro
• Sklizeň: duben až červen
• Výška : u prutů až 1,5 m

Ideální půda a expozice pro pěstování chřestu

Pro růst chřestu je nezbytná písčitá, hluboká, chladná a velmi bohatá na humusovou půdu. Potřebuje také vystavení plnému slunci, pokud není příliš suché. Ale nebojí se ani sucha, ani chladu.

Datum setí a výsadby chřestu

Sazenice chřestu se zřídka ujímají zahradníci, kteří si raději kupují chřestové drápy „připravené k pěstování“, které budou stačit k přesazení v dubnu poté, co byla půda dobře připravena, hnojením kompostem, potašem a fosfor.

Poskytněte řady vzdálené 1,5 m, vykopané v 25 cm hlubokých příkopech a vytvořte hromady, které tam každých 60-70 cm roztáhnou drápy. Pokryjte je jen pár centimetry zeminy. Umístěte kůlnu vedle svých rostlin na špinění. Nebudete moci sklízet ani první, ani druhý rok. Ve třetím roce konečně budete moci sklízet svoji první sklizeň chřestu.

Rady pro údržbu a pěstování chřestu

Plevel a motyka. V březnu zmasakrujte nohy. Chřest potřebuje během výroby lehké zalévání. Na podzim odřízněte suché stonky a začněte stonky.

Přidejte hnůj na podzim.

Sklizeň, konzervace a použití chřestu

Sklizeň se provádí až po několika letech: setí v roce 0, výsadba drápů v roce 1, sklizeň 1 až 2 kopí na nohu až v roce 3, normální sklizeň v roce 4.

Oštěpy je třeba sklízet, jakmile se špičky vynoří ze země. Odřízněte je rýhou o délce 25 cm. Můžete je uchovávat pouze 2-4 dny v chladničce, po které nebudou dostatečně čerstvé.

Chřest lze konzumovat pouze vařený: studený nebo horký, s vinaigretou, smetanou, jako doplněk k určitému masu, jako omeleta atd.

Nemoci, škůdci a paraziti chřestu

Hniloba drápů nevyhnutelně vede k trhání nohou. Je třeba se bát také chřestové mušky, rzi a brouků.

Umístění a příznivé sdružení chřestu

Vyhraďte si ve své zahradě místo, kde vytvoříte chřestovou plantáž, která na místě zůstane asi deset let, vzhledem k vytrvalému pěstování chřestu: potřebujete proto velkou zahradu a plánujte dopředu.

Mezi řádky, než chřest začne produkovat, je možné zasadit salát nebo fazole. Z výroby jsou mezi řádky zasety zelené hnojení luštěnin: při startu budou pohřbeny na podzim.

Chřest bude dobře u rajčat a brambor, ale měl by se držet dál od ostatních Liliaceae (cibule, česnek, pórek ...).

Doporučené odrůdy chřestu k pěstování na zahradě

Bílý chřest, něžný a masitý, zůstává nejvyhledávanějším a nejvíce konzumovaným produktem „ Commune“ , „Blanche d'Allemagne“ , „De Vineuil hâtive“ ...

Rozlišujeme fialový chřest s voňavou a jemnou chutí, jako je nejznámější „Hâtive d'Argenteuil“ . Zelený chřest, čerstvý a tenký, se nachází pod odrůdou „Atlas“ nebo „ Green Mary Washington“, která nevyžaduje hilling.