Scorsonera (Scorzonera hispanica), zapomenutá kořenová zelenina

I přes snadnou záměnu si však rajče nebo černý kozí kořen nelze zaměňovat s kozím kořenem ( Tragopogon porrifolius ). Je to jedlá kořenová rostlina. Tato zelenina je součástí rodiny Asteraceae a lze ji poznat podle stonků s jasně žlutými hlavami květin s černými kořeny. Za starých časů byl scorsonere široce používanou přísadou při vaření.

Používal se ke složení osvěžujícího nápoje, ale také k přípravě jídel. Skotsonere je ve skutečnosti velmi ceněn pro své nutriční vlastnosti. V jeho kořenech se nacházejí vitamíny E, B a C. Kromě toho obsahují také různé minerály, včetně draslíku a mědi. Jeho spotřeba tedy představuje přínosy pro zdraví. Věděli jste ale, že se scorsonere tak dlouho používá k léčbě hadích kousnutí?

• Rodina: Asteraceae
• Typ: dvouletá trvalka
• Původ: Kavkaz
• Barva květu: žlutá
• Výsev: ano
• Řezání: ne
• Výsadba: březen až duben
• Sklizeň: říjen až březen
• Výška: 1 m

Ideální půda a expozice pro kulturu štíra

Scorsonere potřebuje uvolněnou půdu a spoustu slunečního světla. Ujistěte se však, že půda je vždy chladná.

Datum výsevu scorsonera

Výsev se provádí od března do dubna pro roční plodinu nebo v srpnu pro dvouletou plodinu, to znamená se vzpourou na podzim následujícího roku. Ideální je rozmístit rostliny 10 cm od sebe, proto bude nutné ztenčení.

Poradenství o údržbě a pěstování štíra v zeleninové zahradě

Scorsonere je rostlina, která má tu výhodu, že se snadno udržuje, s výjimkou několika okopávání a odplevelení a potom mulčování v zimě, ale kořen je velmi odolný vůči mrazu. Půda musí být udržována vlhká, aby se zabránilo hromadění semen a špatné kvalitě kořenů.

Sklizeň, konzervace a použití skvrnitosti

Sklizeň kořene scorsonere se provádí podle potřeby od října do března. Kvůli jejich zachování kořeny zejména neumývejte, abyste si uchovali svěžest. Uložte je do sklepa v bedně naplněné pískem. V tomto případě se kořeny udrží po celou zimu.

Nemoci, škůdci a paraziti skvrnitosti

Je to poměrně odolná rostlina, která se nebojí chorob. Avšak scorsonera může přilákat slimáky a housenky.

Umístění a příznivé sdružení scorsonera

Scorsonera se často vysazuje střídavě s jinou kořenovou zeleninou, jako je mrkev, zimní ředkvičky nebo hlíznatá petržel.

Odrůdy scorsonères doporučené pro výsadbu na zahradě

Mezi různými odrůdami scorsonere se můžete rozhodnout pro „ruského obra “ s velkým chutným kořenem, „Noire“ s velmi jemnou chutí, velmi dlouhého „Lange Jan“ , „uspěchaného černého obra Luneville“ ...