Mizuna (Brassica rapa japonica), starodávná odrůda japonského zelí

Mizuna ( Brassica rapa japonica ), starodávná odrůda japonského zelí, se konzumuje hlavně v salátech, jako je rukola, které se přibližuje trochu pikantní chutí.

Mizuna (Brassica rapa japonica), japonský zelný salát

Poté, co se mizuna stala nějakou dobu trendy, je vařena špičkovými kuchaři a začíná se snáze hledat, dokonce i ve formě semen.

Jeho růžicové listy jsou tmavě zelené, zoubkované, velmi nepravidelně řezané a nepřesahují výšku 15 až 20 cm. Malé žluté květy ve shlucích, nesoucí 4 křížové okvětní lístky, se objevují před vzestupem semen zvýhodněným letním teplem.

Mizuna má významnou výhodu: nejen že se snadno pěstuje, ale navíc je poměrně rustikální (-5 až -10 ° C) a na podzim a v zimě je dobrým salátem.

Jsou sklízeny podle potřeby a poté předělané nové výhonky. Jsou křupavé v ústech s příchutí, která je sladká i trochu pepřová, což je činí zajímavými v míchaném salátu nebo vařené jako špenát nebo ve woku.

Jsou bohaté na vápník i vitamíny A a C.

  • Rodina: Brassicaceae
  • Typ: dvouletý
  • Původ: Japonsko
  • Barva: žluté květy
  • Výsev: ano
  • Řezání: ne
  • Výsadba: duben až listopad
  • Sklizeň: červenec až únor
  • Výška: 20 cm

Ideální půda a expozice pro mizunu

Mizuna se pěstuje na slunci, pokud je to trochu zastíněné uprostřed léta, v chladné, dobře odvodněné půdě, pokud je to možné, bohaté, ale je velmi tolerantní.

Datum setí a výsadby mizuny

Aby bylo možné mizunu pravidelně sklízet, je důležité setívat setí přibližně každé 3 týdny a řádky rozmístit 25 až 30 cm.

Od dubna do května zasejte do školky a poté přesaďte každých 20 cm, když mají rostliny 4 až 5 listů. Od června do září sejte na místě a zřeďte na 20 cm. Od října do prosince sejte v rámu nebo v tunelu a poté ztenčete.

Rada pro údržbu a kulturu mizuny

Pokud je léto velmi horké, chraňte své desky mizuna před sluncem pomocí stínicí plachty nebo obrácených beden.

Pravidelným zaléváním udržujte půdu vždy v chladu.

Sklizeň, konzervace a využívání mizuny

Mezi setím a první sklizní to trvá asi měsíc a půl. Listy můžete odříznout, jakmile dosáhnou tuctu centimetrů, což podpoří vývoj nových listů.

Zachování je jen pár dní, stejně jako všechny saláty.

Jeho konzumace syrová v salátech je nejlepší způsob, jak si ji vychutnat, i když mizuna se vaří také al dente .

Nemoci, škůdci a paraziti mizuny

Slimáci a hlemýždi budou vašimi nejhoršími nepřáteli v kultivaci mizuny.

Umístění a příznivé sdružení mizuny

Jedná se o rostlinu, která se pěstuje na kuchyňské zahradě, ale stejně jako všechny druhy Brassicaceae musí být chráněna před špenátem, hlávkovým salátem a Fabaceae. Zdá se, že si užívá kukuřičný a jehněčí salát.

Kultura v hrnci je zcela možná.

Doporučené odrůdy mizuny pro výsadbu na zahradě

Najdete klasickou mizunu, Brassica rapa japonica nebo Brassica rapa nipposinica, ale u Mizuna Purple existuje odrůda s mírně fialovými listy ....

(fotografický kredit: isaac'licious - CC BY-SA 2.0)

Související Články