Baselle (Basella rubra), malabarský špenát
Basella ( Basella rubra ) je tropická vytrvalá popínavá rostlina, která se v našich zeměpisných šířkách pěstuje jako jednoletá rostlina, protože pro správný vývoj vyžaduje minimální teplotu 15 ° C nebo dokonce 20 ° C. Jižní Indie, odkud pochází, pro ni skutečně nabízí ideální klima. Čína jej přijala, než o něm dala vědět Evropě.
Známá pod různými jmény, jako je malabarský špenát, cejlonský špenát, čínský špenát, angolská bréda nebo gandole bréde, může baselle dosáhnout výšky 2 m s volnými masitými stonky, na nichž rostou také reliéfní, oválné, masité listy asi patnáct centimetrů.
V létě se objevují axilární hroty tvořené malými bílými až mírně narůžovělými, těsnými květy, než ustoupí malým tmavě červeným plodům připomínajícím hrášek. Buďte opatrní, plody jsou silně zbarveny a na prstech a látkách zbarveny červeně, přičemž mohou sloužit jako potravinářské barvivo.
Jedná se o listy a mladé výhonky, které se sklízejí a konzumují jako špenát ( Spinacia oleracea ) s jemně koláčovou chutí bližší šťovíku ( Rumex acetosa ). Nízkokalorický (30 kcal / 100 g), bazalka poskytuje draslík, je bohatý na vitamíny C a A, ale může mít mírně projímavé účinky.
- Rodina: Bassellaceae
- Typ: trvalka pěstovaná jako roční
- Původ: Indie
- Barva: bílé nebo červeno-růžové květy
- Výsev: ano
- Řezání: ne
- Výsadba: jaro
- Sklizeň: od června do podzimu
- Výška: až 2 m (6 mv původním prostředí)
Ideální půda a expozice pro bazelu
Malabarský špenát se pěstuje na slunci, které nemusí být nutně spalující, ale především zahřívá atmosféru jako slunná zeď, v bohaté půdě, v létě chladná, vzdušná, humusová a dobře odvodněná.
Datum setí a výsadby malabarského špenátu
Právě v březnu nebo v dubnu zasejete semena bazalky, která byla předtím namočená na jeden den ve sklenici vody, v květináčích, při teplotě 20–22 ° C.
Instalace bude provedena v polovině května, kdy pominou poslední mrazy a již nebude představovat riziko.
Poradenství při údržbě a kultivaci bazalky
Budete muset trénovat bazelu, jak roste, a na jaře přitiskněte mladé výhonky, aby se rozvětvily.
Je nutné pravidelné zavlažování, bez něhož nic nedáte. Mulčování na úpatí nejen udrží půdu v pohodě, ale také omezí plevel.
Sklizeň, konzervace a používání malabarského špenátu
Výhodou basely je, že její vychystávání se provádí na výšku, bez zastavení až do pádu. Listy a mladé výhonky se sklízejí podle potřeby, protože poměrně rychle vadnou jako špenát.
Vaří se stejně jako ta druhá: například syrové ve smíšeném salátu nebo vařené s máslem nebo smetanovou omáčkou. Mohou být smíchány se špenátem, tetragonem ( Tetragonia tetragonioides ), šťovíkem, bon-Henri goosefoot ( Chenopodium bonus-henricus ) atd.
Nemoci, škůdci a paraziti bazel
Botrytis může někdy dosáhnout basel, pokud je podnebí příliš chladné a vlhké.
Umístění a příznivé sdružení malabarského špenátu
Jedná se o rostlinu, která se pěstuje na mříži nebo ve velkém květináči s kůlkou: poté bude mít další dekorativní funkci.
Doporučené odrůdy Basella pro výsadbu na zahradě
Rozeznáváme pouze červenou bazalku ( Basella rubra ) s načervenalými stonky a listy s červenými odlesky a bílou bazelu ( Basella rubra 'Alba' ) se zelenými stonky a listy ...
(foto úvěry 1: Ria Tan - CC BY-NC-ND 2.0 a foto 2: Vorzinek - CC BY-SA 3.0)