Mafane brède (Spilanthes acmella), řeřicha Pará

Mafanská bréde ( Spilanthes acmella var. Oleracea syn. Acmella oleracea ), často také nazývaná řeřicha Pará v souvislosti se státem v severní Brazílii, ale také spilant nebo bredy mafana („horká tráva“), není neznámá lidé, kteří cestovali na Madagaskar, na Réunion nebo na ostrovy v Indickém oceánu, protože se tam pěstují a obvykle konzumují, přestože jejich původem je Střední a Jižní Amerika. Dnes si závod podmanil i kuchyně jihovýchodní Asie.

Žlutá řeřicha Pará je prezentována jako jednoletá rostlina s kobercovitým návykem obsahujícím tmavě zelené, oválné a celé listy, dlouhé až deset centimetrů.

Od července do října se objevují žluté nebo hnědé květy s průměrem asi 1 cm. Lze také jíst květní pupeny, jejich kořenitost je však ještě výraznější.

Jedná se o listy, stravitelné a stimulující, které se konzumují pro kořeněnou chuť, kterou vydávají, trochu jako řeřicha, odtud název, ale je silnější. Madagaskarské národní jídlo, romazava, má ve svých ingrediencích mafanskou brédu, která vylepšuje talíř s pepřovou a kořeněnou chutí, téměř otupující k ústům. Kromě toho se žvýkané syrové listy, o nichž je známo, že jsou antiscorbutické, také používají k uklidnění zubů.

• Rodina: Sloučeniny
• Typ: roční
• Původ: Střední a Jižní Amerika
• Barva: žluté květy, hnědé
• Výsev: ano
• Řezání: ne
• Výsadba: jaro
• Sklizeň: od konce června
• Výška: 10 až 15 cm

Ideální půda a expozice pro mafanskou řeku

Mafanská bréda potřebuje teplo a slunnou expozici. Pěstuje se v lehké půdě, nejlépe úrodné a odvodňovací.

Datum setí a výsadby mafanské řepky

Právě na jaře, v květnu a červnu, zasejete semena mafane brède do dobře zahřáté půdy a teploměru, který se blíží 18 ° C. Budete muset ztenčit nohy 40 cm od sebe.

Rada pro údržbu a kulturu mafanské brédy

Můžete štípnout mladé stonky, které rostou příliš dlouho, aby podporovaly větvení a nový růst.

Můžete okopávat, plevel a hlavně vodu, protože mafanská bréda se bojí sucha i chladu, ale dávejte pozor, aby byla půda dobře odvodněná.

Sklizeň, konzervace a využívání řeřichy Pará

Listy můžete sklízet, kdykoli je budete potřebovat, asi 2 měsíce po setí, obvykle od konce června, kdy se rostlina dobře vyvinula a má brzy kvést.

Listy udržují krátkou dobu, jakmile jsou sklizeny, vadnou. Jí se proto buď syrové, přidávané střídmě do salátu nebo vařené, aby okořenily jídlo jako „romazava“ nebo chutnaly jako špenát.

Nemoci, škůdci a paraziti mafanské brédy

Slimáci mohou přijít a okusovat mladé sazenice.

Poloha a příznivé sdružení mafanské brédy

Jedná se o rostlinu, která se pěstuje v zeleninové zahradě, například na úpatí zdi obrácené k jihu. Může být také instalován v květináči nebo kontejneru na balkoně, zejména v severní polovině Francie, kde je méně tepla.

Doporučené odrůdy Spilanthes pro výsadbu na zahradě

Známe pouze typové druhy rodu: mafane brède ( Spilanthes acmella var. Oleracea syn. Acmella oleracea ) ...

(fotografický kredit: Mangrove Mike - CC BY 2.0)