Původ a historie rajče

Rajče patří do čeledi Solanaceae , stejně jako brambory, paprika, chilli, lilek, tabáku nebo petúnie. Má velké množství odrůd a původně se pěstuje v teplém prostředí, jak to nabídla Jižní Amerika.

Původ a historie rajče

Jihoamerický původ rajčete

Rajčata pocházejí z Jižní Ameriky, s divokými formami nalezenými v Peru a Ekvádoru, ale byla nejprve pěstována v Mexiku Aztéky, kteří ji nazývali „tomalt“. Evropa to věděla až kolem 16. století, kdy ji po objevení Ameriky přinesli Španělé a Portugalci. Italové jej nazývali „pomodoro“, což v překladu znamená „zlaté jablko“ a většinou připravují omáčku. Z Itálie se dostává do Provence a postupně si podmaní Francii, která ji v obavě z její toxicity použila pouze jako okrasnou.

Teprve v 18. století bude rajče skutečně konzumováno jako jídlo a objeví se v katalogech semen (1778). S revolucí objeví Pařížané rajče díky Marseillais. Avšak až na konci 19. a na počátku 20. století se jeho spotřeba stala demokratičtější a diverzifikace dodávek osiva ve Francii.

V 19. století si evropští migranti vzali semena rajčat do Spojených států, což zemi umožnilo vyrábět nejznámější kečup na světě a stát se jedním z největších současných producentů za Čínou, která , i když nekonzumuje rajčata, z něj udělal megapriemysl, který se dokonce stěhuje do Afriky.

O pěstování rajčat

Bohužel dnes, protože supermarkety chtějí na svých pultech nabízet rajčata po celý rok, kromě skleníkových plodin, které se ve Španělsku ve velkém měřítku praktikují, se jedná o bezplodné plodiny, které převzaly pevné odrůdy. , odolný vůči chorobám a transportu, ale prakticky bez chuti.

Tváří v tvář těmto posunům v industrializaci rajčat ve všech omáčkách je samozřejmé, že pěstování vlastních rajčat v zeleninové zahradě je prioritou každého zahradníka.

Pěstování rajčat může vyprodukovat až 2 kg zeleniny nebo dokonce více (světový rekord nad 3,5 kg!). Může mít různé barvy: červená, oranžová, žlutá, zelená, růžová, černá ... Jeho tvary jsou velmi rozmanité: podlouhlé, kulaté, podlouhlé nebo dokonce ve tvaru srdce. Jeho maso je velmi měkké, voňavé a chutné. Rajčata potřebují několik měsíců před sklizní od července do září pro své klíčové produkční období. Je snadné ji zasadit, protože se přizpůsobuje různým typům půdy. Země však musí být dobře připravena a obohacena o kompostovaný hnůj. Aby se dosáhlo včasné produkce, rajčata se vysazují ve sklenících.

historie rajčat ve světě

Rajčata jsou citlivá na některá onemocnění, jako je plíseň, černý zadek nebo verticillium wilt. Rajčata mohou růst s nasturtiem, které přitahují mšice, které poté opustí rostliny rajčat, ale také v blízkosti bazalky, která bude mít odpudivý účinek na mšice, aniž by zapomněla na měsíček, který odrazí některé červy. Na druhé straně se bojí řepy, fenyklu, hrášku a zelí. Pro dobrý růst potřebuje rajče potaš, fosfor obsažený ve hnojivech pro „speciální rajčata“, která neobsahují dusík, který rajče sotva potřebuje, protože se musí vyvíjet plody, ne listy. . Ptá se, aby rostla na poměrně mokré zemi.Půdu kolem rajčatového základu se doporučuje mulčovat, aby byla vlhká.

Gurmáni pravidelně vzlétají, aby zlepšili kvalitu budoucích sklizní. Jak roste, stonek rajčat se stává sukovitým a silným. Proto potřebuje instruktora, protože plody váží těžce. Proto bude nutné stonky sázet. Aby se zabránilo tomu, že parazitický hmyz poškodí rostliny, je důležité na stejné půdě provádět správné střídání plodin. A nezapomeňte na původ rajčat: potřebují teplo!

Související Články