Kmín (Carum carvi), luční kmín nebo anýz z Vosges

Kmín ( Carum carvi ) je aromatická dvouletá rostlina, která se také nazývá kmín luk nebo anýzu Vosges. Nemělo by se však zaměňovat s kmínem ( Cuminium cyminum ): i když jsou jejich semena podobná a patří do stejné rodiny, jejich botanický rod je odlišný. Kmín je navíc ovocnější než kmín, který má kořeněnější a orientálnější chuť.

Kmín (Carum carvi), luční kmín nebo anýz z Vosges

Rostlina může dosáhnout výšky 70 cm a nese jemně řezané, jemné zelené listy. Od května do července se v deštnících objevují malé bíle zelené květy. Za nimi následuje malé hnědé sušené ovoce zvané „semínka“. Mají anýz, citron a pižmovou chuť.

kmín

Jsou to zejména listy, zejména semena, která se používají zejména k aromatizaci vaření, ale také k léčebným účelům. Jeho terapeutické vlastnosti mu umožňují zmírnit poruchy trávení, plynatost, říhání, nadýmání, křeče ve střevech a žaludku ... Podporuje také laktaci kojících žen a pomáhá regulovat menstruaci.

  • Rodina: Apiaceae
  • Typ: dvouletý
  • Původ: Střední a severní Evropa, Asie
  • Barva: bílo-zelené květy
  • Výsev: ano
  • Řezání: ne
  • Výsadba: konec léta
  • Kvetoucí: květen až červenec
  • Výška: až 70 cm

Ideální půda a expozice pro pěstování kmínu na zahradě

Kmín roste na plném slunci ve všech druzích půdy, pokud je dobře větraný.

Datum setí a výsadby kmínu

Kmín se vysívá koncem léta na místě, aby jej bylo možné sklízet následující rok. Nezakrývejte semena více než půl centimetru půdy. Ztenčete tak, aby prostor pro nohy byl 20 cm.

Můžete nechat rostlinu jít na semeno, bude se znovu nasazovat následující rok!

Rady pro péči a pěstování kmínu

Při výsadbě upravte hnojem nebo kompostem. Poté pravidelně polévejte a okopávejte. Plevel, zejména na začátku.

Sklizeň, konzervace a použití kmínu

Když jsou semena zralá, odlomí se sama. Nečekejte: stonky odřízněte na úrovni země a pověste je na větraném a suchém místě hadříkem pod nimi, aby kmín dokončil sušení a aby padající semena byla snadno sbírána. Po několika dnech poražte stonky na utěrce a uložte semínka do krabice.

kmín (Carum carvi)

V infuzi dáte 2 g rozdrcených semen na šálek 150 ml a budete pít maximálně 3 denně.

Přímé lámání semen pomáhá odvádět zápach z úst.

Nemoci, škůdci a paraziti kmínu

Neexistují žádní konkrétní škůdci.

Umístění a příznivé sdružení kmínu

Kmín nelze zasadit do květináče.

Doporučené odrůdy kmínu pro výsadbu na zahradě

Pěstuje se pouze typový druh.

Související Články