Mangold (Beta vulgaris var. Cicla), mangold nebo mangold

Perry ( Beta vulgaris var. Cicla ) nazývaná také mangold, mangold , karta, turnaj, v závislosti na regionu, je rostlinná rostlina s životním cyklem dva roky, ale pozor, bojí se mrazu. Z řepy ( Beta vulgaris ) pěstované pro její měkké a masité kořeny byla vyvinuta další velmi odlišná zelenina, jejíž masité řapíky se konzumují: mangold ( Beta vulgaris var. Cicla ). Jeho kořen není vůbec oteklý.

Jeho mnoho velkých, vzpřímených, celých, zvlněných listů je zelené, blonďaté nebo purpurově červené a někdy mohou měřit 45 až 70 cm: lze je jíst, vařit a chuťově velmi připomínat špenát. Mají stonky nebo řapíky s velmi širokou, silnou a masitou centrální žílou, často bílou, ale také žlutou, oranžovou, červenou nebo fialovou, v závislosti na odrůdě.

Druhý rok se v létě rozvíjejí nazelenalé květy hermafroditu v kyticích na rozvětveném květním stonku, který může dosáhnout 2 m.

Mangold je zelenina, která se konzumuje úplně po uvaření: křupavé stonky (mangold nebo žebra), stejně jako listy hrušky jsou určeny ke konzumaci. Obzvláště bohatý na vitamíny A, B1, B2, C, K a PP, minerální soli a železo, hruška má močopudné, projímavé a osvěžující vlastnosti, ale je kontraindikována pro diabetiky. Chuť mangoldu je na jaře a v létě delikátnější než na podzim.

• Rodina: Chenopodiaceae
• Typ: dvouletá zelenina
• Původ: středomořská Evropa
• Barva: bílé, žluté, červené karty
• Výsev: ano
• Řezání: ne
• Výsadba: duben až červen
• Sklizeň: přibližně 2 měsíce po zasetí
• Výška: 50 cm

Ideální půda a expozice pro pěstování mangoldu švýcarského

Velmi snadno pěstovatelná zelenina, hruška stále vyžaduje poměrně bohatou půdu v ​​humusu, čerstvou, hlubokou, nejlépe jílovitě křemičitou, se slunnou expozicí.

Datum setí a výsadby mangoldu

Pro výsev hrušky je nejlepší období těsně po konci mrazů na jaře, až do června. Budete muset ředit udržováním jedné nohy každých 40 cm.

Můžete si také koupit rostliny, které v květnu až červnu přesadíte.

• Podívejte se na dokumentaci Výsadba mangoldu nebo hrušky: kdy a jak?

Rada údržby a pěstování mykaného hrušky

Perry nepotřebuje zvláštní péči ani údržbu, s výjimkou období sucha, kdy je nutné jej pravidelně zalévat a půdu mulčovat, aby byla chladná.

Sklizeň, konzervace a použití mangoldu

Sklizeň lze provést již 50 až 60 dní po setí. Chcete-li si vychutnat všechny příchutě listů a stonků, jezte je čerstvé: vařené a vařené jako špenát pro listy, vařené nebo dušené pro stonky nakrájené na části, které doprovázejí pokrm z masa nebo zapečené s bešamelovou omáčkou.

Švýcarské mangold se dobře drží v mrazáku.

Nemoci škůdců, škůdci a paraziti

Rez, plíseň, Sigatoka (plísňové onemocnění), silný virus žluté řepy (přenášený mšicemi), černé mšice, červ řepy bílé mohou napadnout mangold.

Umístění a příznivé sdružení hrušek

V zeleninové zahradě se hruška hodí velmi dobře k mrkvi, kedlubnu, tuřínu, ředkvičkám a zakrslým fazolím.

Odrůdy mangoldu doporučené pro výsadbu na zahradě

Existuje mnoho odrůd pěstovaných spíše pro listy a / nebo pro karty.

Z perries nebo švýcarského mangoldu citujme zelený mangold, bílý mangold z Lyonu, zelený mangold z Paříže, červený mangold, žlutý mangold z Chile, mangold 'Bright Light', který nabízí směs velmi dekorativních odstínů včetně žluté, červené, růžové, oranžové, bílé ...

Pokud jde o mangold na řezání, bez karet je zelená na řezání nebo „špenát“, blondýnka na řezání ... Listy jsou řezané jako špenát, dorůstají a lze je několikrát sklízet v sezóně léto na podzim.