Jedlý ořech (Cyperus esculentus) nebo mandle zemní
Nutgrass je hlíza, kořenová zelenina, která se také nazývá nutgrass, žalud, mandle nebo mletý ořech . Rostlina vypadá jako vytrvalá vytrvalá bylina, která se pěstuje jako jednoletá rostlina, ale také vypadá jako její bratranec, falešný papyrus (Cyperus alternifolius) pěstovaný jako pokojová rostlina.
Jedlá nutgrass vytváří trs s dlouhými, poměrně tuhými, úzkými (6 až 7 mm) a ostrými listy. Hermafrodité květy s červenými klásky se objevují od srpna do listopadu. Jedná se o malé hnědé hlízy, které se agregují ke kořenům, které jíme: mají velikost lískového ořechu, jsou trochu protáhlé a šupinaté.
Je to rostlina s mírným podnebím, zejména ve středomořské pánvi, kde spontánně roste na Korsice a v Provence. Jeho chuť připomíná mandle, lískové ořechy a arašídy současně. Buďte opatrní, tygří ořechy mají velmi vysoký obsah tuku!
- Rodina: Cyperaceae
- Typ: roční
- Původ: severní Afrika, středomořská Evropa
- Barva: bílé květy v klasech
- Výsev: ne
- Řezání: ne
- Výsadba: březen-duben
- Sklizeň: říjen
- Výška: 40 cm
Ideální půda a expozice pro výsadbu lusků v zeleninové zahradě
Nutgrass potřebuje lehkou, bohatou, humusotvornou půdu, která předem obdržela dobrý kompost. S ohledem na původ nutgrassu potřebuje teplo a sluneční světlo.
Datum výsadby ořechové trávy
Šíření jedlého ořechu se provádí vysazením hlíz nebo rozdělením trsů v březnu až dubnu, přičemž mezi každou nohou je asi 30 cm. Do každé kapsy vložíte 3 až 6 hlíz, které pokryjete 3 cm zeminy. Řádky rozmístěte 40 cm od sebe. Je zapotřebí několik týdnů, než se objeví.
Pokyny k údržbě a kultivaci jedlého ořechu
Když okopáváte, dávejte pozor, abyste nepoškodili nový výrůstek kolem shluků. Pokud je velmi teplo a hrozí sucho, zalévejte spíše hluboko než často.
Někteří lidé lehce zesílí trsy, když nohy dosáhnou asi patnáct centimetrů.
Sklizeň, konzervace a používání ořechových ořechů
Sklizeň jedlého ořechu se provádí v říjnu, před mrazem, vidličkou. Protřepejte je, aby Země padla, umyjte je a nechte je 48 hodin sušit na slunci. Pak je budete udržovat mimo dosah světla a vlhkosti.
Poté se konzumují syrové nebo grilované, jako aperitiv nebo jako mandle v těstě. Italové z něj vyrábějí stolní olej, Španělé osvěžující nápoj, horchata, který vypadá jako ječmenový sirup.
Nemoci, škůdci a paraziti nutgrassu
Žádní zvlášť známí nepřátelé.
Umístění a příznivé sdružení ořechové trávy
Pokud nemáte zahradu, můžete ji zasadit do květináče na balkoně.
Doporučené odrůdy jedlého ořechu pro výsadbu na zahradě
Jediný druh, který existuje, je Cyperus esculentus .